本書簡介 「肥媽私房菜」在有線電視出爐。節目中，肥媽（Maria Cordero）放下唱咪、拿起鑊鏟，穿梭街市教人買[食送]，然後在自家廚房泡製獨門美食，以快、靚、正及創意無限的菜式出位，轉眼間「走紅」街市，成為「煮壇」新貴。其實，肥媽已有數十年入廚經驗，並且深深享受入廚之樂，為能煮得一手好菜而自豪，也從不吝嗇與人分享入廚心得。有見及此，我們把握良機，邀請肥媽將心得化成文字，將美食化為食譜，好讓有心人有樣學樣，入廚有門。

	目錄
2	肥媽簡介
3	入門先讀4
12	肉鬆鮮醬茄子
14	泰式啤梨雞丁
16	三寶醬牛肉蒸米粉
18	香辣麻婆豆腐
20	川貝苜蓿蜂蜜燉蘋果
22	苜蓿蜂蜜蛋糕
24	苜蓿蜂蜜杏仁露
26	魚肉蛋角
28	士多啤梨炸蝦
30	香煎蓮藕餅
32	椰菜炒肉片
34	三色椒斑腩拼盤
36	士多啤梨雪葩
38	彩椒海膽炒飯
40	摩洛哥牛肉
42	西湖牛肉羹
44	希臘魚塊
46	夏威夷木瓜蟹籽沙律
48	酥皮免治荷包
50	蠔仔薄餅
52	流星花丸
54	清湯腩麵
56	四寶汁
58	炸尼泊爾馬豆糕
60	白酒斑腩
62	魚肉雜菜粒釀墨魚
64	野葛菜生魚湯
66	韓式大雜燴
68	人參雞湯
70	韓國鮮花旗參撈麵
72	石頭香煎牛肉卷
74	番石榴提子牛肉球
76	白汁椰菜魚柳卷
78	紅運斑腩
80	老少咸宜
82	雞肉鴨胸雙拼
84	馬介休炒飯
86	石磨咖喱菜
88	豉油皇蝦碌
90	日式煎海鮮餅
94	讀者來信
95	肥媽煮友會