本書簡介 大抵大家也會同意，「美極」是我們這一代的集體回憶，從小到大，家中廚房也常備一枝美極鮮醬油，它為我們的飯桌增添美味和回憶。 作者特別精選四十款菜式，配合「美極」龐大的美味家族，炮製出溫馨到極的家常菜。全書分主菜、小食及飯麵三大類，讓您易於選擇不同場合的需要。 本書不但為你打氣，使桌上菜餚更豐富，更美味，還帶您尋獲不少鮮味回憶。 ＊填妥此書內表格，參加「嘉出版煮友會」之讀者，均可獲贈「美極禮品及快速轉轉筲箕」（價值HK$120)乙份。

	目錄
P.2	編者話
P.3	煮者簡介
P.6	美極鮮味家族
	主菜
P.10	美極薑葱大蝦
P.12	薯仔洋葱羊肉片
P.14	蒜茸豆豉帶子蒸豆腐
P.16	叉燒炒粟米雜菜粒
P.18	雜菇豆腐煲
P.20	白菜碎肉雲吞
P.22	香煎魚餅
P.24	芹菜荷蘭豆炒臘味
P.26	瑤柱冬菇肉碎蒸蛋
P.28	茄子肉碎
P.30	香煎紅衫魚
P.32	北菇蒸滑雞
P.34	銀魚蒸鲩魚腩
P.36	魚片炒蘆筍
P.38	蒜茸荷葉蝦
P.40	冬菜蒸斑塊
P.42	咕嚕肉
P.44	泰式辣椒蝦
P.46	香蒜辣椒炒蟹
P.48	香辣魚香茄子
	小食
P.52	美極炸雞腿
P.54	椒絲雞柳卷
P.56	椰絲金菇牛肉卷
P.58	椰絲焗茄子
P.60	香草肉碎焗釀番茄
P.62	薯仔肉碎煎餅
P.64	葱粒蛋卷
P.66	泰式炸蝦多士
P.68	煎釀三色椒
P.70	沙嗲雞串
	飯麵
P.74	蒜茸蜆肉意粉
P.76	蟹肉炒飯
P.78	香煎墨魚筒飯
P.80	南瓜炒飯
P.82	美極炒牛河
P.84	火腿椰菜絲炒即食麵
P.86	四川香辣牛肉窩麵
P.88	肉絲炒麵
P.90	芝士茄汁海鮮焗飯
P.92	茄汁雜菜焗意粉
P.94	煮友會參加表格