本 書 已 售 罄,再 版 無 期,只 供 參 考,請 勿 訂 購。
本書簡介
亞洲各國都有風味獨特的點心小食,製作有難有易,這本集亞洲各國小食精髓的食譜,全書以中英對照,利用圖像表達製作精要,讓人一目了然,食譜中還輔有烹調心得,令讀者更能掌握技巧。
友情連結 (烹飪課程) : http://www.kittycookery.com
目錄
03 前言06 展開亞洲美食之旅
日 , 韓美食10 韓國泡菜12 好味燒14 筑前煮16 關西飛龍頭18 玉子豆腐20 鹽燒魚頭22 海瓜子飯
中國美食26 紅豆年糕28 紅豆夾沙鬆糕30 桂花糖釀藕32 如意芸豆卷34 一見鍾情36 高力豆沙香蕉38 擔擔麵40 褔建粢飯糕42 潮州鹹菜44 五香蠶豆
香港美食48 蜜餞糖金桔50 龍江煎堆52 蓮子糕54 香甜芋頭糕56 蔗汁九層糕58 Q版五香鹹肉糭60 朱古力月餅62 賞月小金豬64 叉燒包66 奶皇流沙包68 蒸雞蛋糕70 壽包仔72 芋頭椰汁饅頭74 香炸南瓜餅76 牛脷酥78 油條80 甜腸粉82 咖喱魚蛋豬皮84 紅燒街坊翅86 生炒糯米飯88 夾心杏仁餅90 鬆化蛋散92 吉土小椰包94 小椰球96 蜜糖蘆薈98 涼粉100 薑汁芝麻撞奶102 牛油布甸104 椰汁香芋布甸106 夏威夷木瓜布甸108 芒果千層班戟蛋糕110 鴛鴦西米丸
台灣美食114 九份芋圓116 鳳梨酥118 豆腐湯圓串120 粟一燒122 粟羊羹
東南亞美食126 星洲炒蘿蔔糕128 碗仔糕130 蜜汁燒雞翼132 咖喱麵包雞134 蕉葉蝦米辣椒糯米飯136 三色千層糕138 印尼蕉葉糯米雞卷140 印尼千層牛油蛋糕
附錄142 常用換算表