本書簡介 吃的好不如吃的巧！國寶級大師傅培梅精心設計77道 精緻家常菜，讓您在繁忙生活中，還是能抽空自己做出好品味佳餚！菜式包括:百花嫩雞、玉米燜鳳翼、果粒雞丁、香煎檸檬雞、燒鴨兩吃…等等。

目錄

6 百花嫩雞

8 玉米燜鳳翼

9 果粒雞丁

10 香煎檸檬雞

12 燒鴨兩吃

14 柴把四寶湯

16 通粉金銀鴨

18 香滷五層肉

20 燒腩瑤柱扣津白

22 溜脆皮餛飩

23 椒鹽佛手肉

24 廣式回鍋牛仔骨

25 回鍋子排

26 脆奶牛仔骨

28 金菇牛肉卷

29 夏果西芹牛肉

30 A1牛排煲

32  椰香葡汁牛肉

34 沙茶牛肚

36 麻 辣豬肚

38 蒜茸龍蝦

40 鮮蝦香橙沙拉

42 百花釀翠環

44 水晶白玉捲

46 吉利明蝦

47 杏仁明蝦

48 酥炸明蝦捲

50 三絲蝦線

52 三鮮竹笙筒

54 蝦兵蟹將

56 百合鮮貝

58 百合帶子

60 白玉釀元貝

62 干貝絲瓜

64 烏龍搶珠

66 海雜拌兒

68 砂鍋鮮肉蛤

69 蒜茸蒸冬粉蚌

70 蜆肉韭菜鬆

71葵花烏魚子

72 炒鮮九孔

74 翡翠花枝捲

76 茄汁菠蘿魚

78 碧綠鮮魚捲

80 京醬溜鮮魚

82 魚香鮭魚捲

84 扇形肚月當

85 雙果溜鮮魚

86 醬爆河鰻球

88 五彩燴魚線

90 蒜香栗子鰻

92 金杯果粒沙拉

94 炸松子素捲

95 芥辣梨絲牛蒡

96 冰梅素玉簪

98 溜三絲素豆包

100 蒟蒻雙味

102 春華滿堂

104 芙蓉如意捲

106 醬汁素鰻

108 香烹素九孔

110 九層洋菇

111 白果香菇捲

112 四寶素燴

114 百頁素捲

116 酥皮豆腐夾

118 茭白雙味

120 佛手白菜

122 火腿竹笙扒絲瓜

124 涼拌竹笙絲

126 馬鈴薯兩吃

128 砂鍋海鮮飯

130 香煎三鮮飯

132 XO醬與XO醬炒飯

134 鹹鮭魚炒飯

135 家鄉炒飯

136 飯夾肉燥派