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時尚養生家常菜 9621427959

萬里機構 Wan Li Book


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這產品的資料:
烹飪食譜
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產品說明
書名(中文) : 時尚養生家常菜
書名(英文) : CHINESE HERBAL DISHES 
國際書號 ISBN : 9621427959
作者 / 譯者 : 美心食品有限公司
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 2003/12
頁數 / 尺寸 : 80/ 195 mm () x 195 mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 美心粵菜名廚

本書簡介

粵菜是中國八大菜系之一,用料廣泛,著重時令,善於變化。本書由香港著名食府美心粵菜酒樓的師傅,以“醫食同源”的概念與家常菜結合,將天麻、杞子、川貝、田七等常用的中藥入餚,製成30款容易製作、精緻可口、又滋補養生的家常菜,如川貝蜂蜜煎軟雞、陳皮天麻蒸桂魚、黨參牛仔骨等,老少咸宜,最合饞嘴又想吃得健康的你!

目錄

2        編者序
3        序 一 時尚養生概念
4        顧問簡介 一 香港中醫藥科技學院
6        食療食物的選擇
8        針對不同體質進行食療
10      油溫的認識
12      究本尋源 一 香辛料和調味品

滋補養顏 . 行氣活血 一 食譜
14      當歸河鰻
16      松子金絲兩儀蝦
18      琥珀翠鮮蓮
20      山藥煎蛋角
22      首烏桂香雞
24      黨參牛仔骨
26      山楂麥芽焗肉排
28      川芎白芷魚頭湯
30      八寶佛跳牆

32      醒目消費 一 乾貨海味的選購
34      鮮菇響鈴
36      陳皮窩塌豆腐
38      鮮人參浸翡翠
40      腐衣黃魚卷
42      杞子龍井桂魚卷
44      韮菜杞子河蝦仁
46      黃精三蝦蒸乳酪
48      耆杞醉翁蝦
50      紅花焗肉蟹
52      八珍烏雞湯
54      杞子牛展
56      知多一點點 一 可供食用的花卉

滋補五臟 . 增免疫力 一 食譜
58      陳皮天麻蒸桂魚
60      茶樹菇西施肉
62      紫草白肉
64      甘草蒜香一品雞
66      川貝蜂蜜煎軟雞
68      紫嫣煎羊鞍
70      三鮮野菌湯
72      首烏髮菜山猴菇
74      田七老鴨煲鮑翅
76      燕窩南瓜粥
78      蔬菜營養成份分析

80      烹飪名詞解釋及份量換算

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特色與規格
產品名稱 : 時尚養生家常菜 9621427959
型號 : 9789621427953
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 03日
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產品付加資料
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