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時尚養生美點 9621427940

萬里機構 Wan Li Book


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售價 HKD$38

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烹飪食譜
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產品說明

本 書 已 售 罄,只 供 參 考,請 勿 訂 購。 

書名(中文) : 時尚養生美點
書名(英文) : CHINESE HERBAL DIM SUM 
國際書號 ISBN : 9621427940
作者 / 譯者 : 美心食品有限公司
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 2003/12
頁數 / 尺寸 : 80頁 / 195 mm (闊) x 195 mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 美心粵菜名廚

 

本書簡介

點心玲瓏精巧,是粵菜飲食文化的一大特色。本書由香港著名食府美心粵菜酒樓的師傅,以“醫食同源”的概念融入點心製作,將淮山、冬蟲草、當歸、羅漢果等常用的中藥和主流點心結合,製成30款容易製作、精緻味美、又可養生滋補的點心,如當歸小籠包、紫貝天葵牛奶糕、人參奶皇枇杷酥等,老少咸宜,最合饞嘴又想吃得健康的你!

目錄

2        編者序
3        序 一 時尚養生概念
4        顧問簡介 一 香港中醫藥科技學院
6        食療養生之道
8        製作美味點心
12      大廚教路 一 菇菌食療益處多

滋補養顏 . 健脾開胃 一 點心食譜
14      人參天麻魚翅湯餃
16      鮮淮山野雞花膠扎
18      山藥黃耳素菜包
20      當歸小籠包
22      香蘭野菜煎包
24       黨參南棗扣豬手
26       黑糯米桂圓杞子飯
28       清補涼八寶粥
30       西施凍甘露
32       羅漢果蘆薈珍珠凍
34       營養師教路 一 素食的營養問題

強身健體 . 延年益壽 一 點心食譜
36       巴戟天杜仲鴨舌
38       三菇六耳蒸粉果
40       香草雜菌鵝肝餃
42        鮮茯苓雞包仔
44        鮑粒五蛇肉酥卷
46        馬騮搣柚子糕
48        紫貝天葵鮮奶糕
50        天山雪蓮桂花糕
52        杭州菊花糕
54         鮮芡實銀杏當歸露
56         何首烏黑芝麻糊
58         中醫師教路 一 中藥藥材的使用

行氣活血 . 增免疫力 一 點心食譜
60         鮮百合竹笙素粉果
62         冬蟲草鮮荷糯米粿
64         川芎白芷大魚頭
66         玉竹桂魚卷
68         人參奶皇枇杷酥
72         老香黃南棗肉骨茶
74         何首烏蜂蜜茯苓膏
76         天門冬桂圓杞子露
78         鮮人參銀耳糕

80         名詞解釋及換算表

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特色與規格
產品名稱 : 時尚養生美點 9621427940
型號 : 9789621427946
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 03日
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