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入廚最樂 (第三版) 9789888295036

圓方出版社 FORMS KITCHEN


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
黃淑儀烹飪食譜
這本實用的烹飪書,是新手入廚必備的錦囊,及你或女兒的陪嫁嫁妝!
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 入廚最樂 (第三版) 9789888295036  入廚最樂 (第三版) 9789888295036  入廚最樂 (第三版) 9789888295036
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產品說明
書名(中文) : 入廚最樂 (第三版)
書名(英文) : The Most Cooking Fun with GIGI WONG (3rd Edition)
國際書號 ISBN : 9789888295036
作者 / 譯者 : 黃淑儀
出版商 / 出版日期 : 圓方出版社 / 2014/7
頁數 / 尺寸 : 184 頁 / 190mm (闊) x 253mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 英文
叢書 :  

 

本書簡介

 黃淑儀從被迫入廚到愛上烹飪,路途並不算平坦。當中多少次失敗,幾多番氣餒!就只憑不死心,不認輸的執著,慢慢從老鼠拉龜,不知從何入手起,到逐步逐步掌握到:最基本的炒一碟菜,該下多少鹽;煮一鍋肉,該用甚麼配搭,加甚麼調味料等等。她很重視食譜內份量的準確,烹調時食材下鍋的次序。所以,她對自己的食譜,要求更高!

因她的烹飪節目「吾淑吾食」大受歡迎,在街上許多朋友都問她怎樣炮製檸檬雞翼、怎樣調製味醂汁等等,令她遂有抽取首本食譜精華的念頭,再重新演繹;書內除了有美味的食譜外,還有實用的烹調竅門,有些更附有QR碼,讓你在手機內看到黃淑儀的親自示範。

黃淑儀希望這本實用又美味的烹飪書,不單是新手入廚必備的錦囊,更可以是你或女兒的陪嫁嫁妝!

 

目錄:

  交流一下入廚心得吧!
8 廚房的用具
12 廚房內的電器用具
13 廚房內的調味料
14 鹹酸菜的處理方法
16 醃菜的處理方法
17 魚的處理法
18 蒸魚
20 煎魚
22 蝦仁的處理方法
24 冬菇的處理方法
26 烚菜
28 炒菜
29 紅辣椒的處理法
30 飛水
31 瑤柱的處理法
   
  嘗嘗我的手藝
  頭盤
36 秘製三文魚  
40 泰式燒牛肉沙律  
44 滷水拼盤
49 糖醋蘿蔔   
52 八寶醬
   
  主菜
56 粟米炒松子
58 老少平安
60 炒雲耳紅蘿蔔絲
63 涼瓜冬菇鹹酸菜
66 蝦仁炒蛋
69 冬菜金銀蒜蒸帶子
72 蒜茸牛油蝦
76 味醂銀鱈魚
80 潮式絲瓜烙
82 茄汁蝦
85 冬菇肉絲蒸桂花魚
88 瑤柱釀節瓜
92 墨魚燜豬肉
95 蓮藕冬菇燜五花腩
98 豉汁蒸排骨
100 梅子蒸豬頸肉
102 沙爹牛仔骨
104 鮮果燜牛腩
106 芝芝排骨
110 秘方焗一字排
112 冬菇榨菜蒸肉餅
115 檸檬雞翼
118 五香鴨
122 咖喱雞翼
125 嫩滑水蛋
   
 
128 鮮奶椰子雞湯
130 鯽魚南瓜湯
132 滋陰美顏湯
135 蛋花瑤柱粟米羹
138 牛尾羅宋湯
142 西洋菜忌廉湯
144 忌廉蘑菇湯
   
  糕點。飯麵
148 焗焦糖蛋
152 蔗汁馬蹄糕
156 牛油芝士蛋糕
159 椰汁馬豆糕
162 電飯煲糯米飯
166 臘味蘿蔔糕
170 五香芋頭糕
174 麻醬涼拌麵
   
  一本無法送出的書 ~ ~ 給我的好友梁玳寧 

 

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 入廚最樂 (第三版) 9789888295036
型號 : 9789888295036
品牌 : 圓方出版社 FORMS KITCHEN
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2016年 02月 12日
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產品付加資料
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