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黃淑儀 我的拿手菜 (第四版) 9789888137916

圓方出版社 FORMS KITCHEN


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
黃淑儀的拿手菜
本書除了介紹多款小菜、湯、甜品外,還公開作者的秘密武器~咖啡壺。
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產品說明
書名(中文) : 黃淑儀 我的拿手菜 (第四版)
書名(英文) : Gigi's Kitchen (4th Edition)
國際書號 ISBN : 9789888137916
作者 / 譯者 : 黃淑儀
出版商 / 出版日期 : 圓方出版社 / 2014/12
頁數 / 尺寸 : 152 頁 / 190mm (闊) x 253mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 英文
叢書 :  

 

 本書簡介

用料新鮮,步驟簡易,味道頂好,這,就是黃淑儀的家常菜。 

書內除了介紹多款小菜、湯、甜品外,還公開她的秘密武器~咖啡壺。黃淑儀利用她的咖啡壺,烹調出鮮嫩的鴨胸、恰到好處的牛扒、嫩滑的三文魚……,而且,還公開她丈夫和兒子的私房食譜。 

如斯精彩的食譜,各位一定不要錯過。 

目錄

P.8 我的習慣
P.12 靈感
   
脆漿篇
P.15 酥炸生蠔
P.18 鹽酥菇
P.20 炸鮮奶
   
冰鮮雞翼處理法
P.23 話梅醉雞翼
   
自製醬料
P.26 醃肉醬
P.28 拌雞絲醬
P.30 沙嗲醬
   
電飯煲有味飯
P.34 杞子糯米飯
P.36 芋頭飯
P.38 菜脯芥菜飯
   
咖啡壺烹調法
P.41 秘製鴨胸
P.44 補肝明目養顏茶
P.45 補氣補血茶
   
兩仔爺煮幾味
P.47 芝士焗薯
P.50 洋葱湯
P.52 燒鵪鶉
P.55 芒果牛油果伴食
P.58 朱古力曲奇
   
每天吃,都不會厭的菜式
  簡餐
P.64 明蝦沙律
P.67 煙肉蘑菇奄列
P.70 南瓜糕
P.72 中式沙律
P.74 醋溜豆芽
   
  主菜
P.76 香酥荔芋
P.79 三絲蒸鯪魚球
P.82 南瓜水蛋
P.84 金銀雜菌
P.86 六度茄子
P.88 花瓜蒸肉餅
P.91 荷香糯米蒸腩肉
P.94 東坡扣肉
P.96 花雕蛋白蒸蝦
P.98 腰果雞丁
P.100 木桶雞
P.102 彷魚腸
P.104 潮式煮魚
P.106 雪白藏玉
P.108 甜竹粉絲節瓜煲
P.110 燒豬頸肉
   
  老火湯
P.114 蓮子黃豆豬腱湯
P.116 無花果蜜棗豬腱湯
P.118 黨參魚頭湯
P.120 芡實合桃豬腱湯
P.122 冬瓜煲鴨湯
P.124 桑寄生雞湯
   
  甜品
P.126 琥珀合桃
P.128 黑芝麻糯米糍餅
P.130 芒果芝士餅
P.132 芝麻糊
   
快趣滾靚湯
P.136 番茄豬骨湯
P.138 雪菜馬鈴薯豬骨湯
P.140 西洋菜魚滑湯
P.142 鮮百合魚湯
P.144 大豆芽菜蠔豉湯
P.146 蘋果蜜棗雞湯
P.148 雪耳海帶雞湯
   
冬菇、瑤柱處理法
   
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特色與規格
產品名稱 : 黃淑儀 我的拿手菜 (第四版) 9789888137916
型號 : 9789888137916
品牌 : 圓方出版社 FORMS KITCHEN
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2016年 02月 02日
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產品付加資料
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