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自家製芒果蛋糕甜品、美食 9789888059331

壹出版 Next Publications


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售價 HKD$78

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這產品的資料:
芒果美食、蛋糕甜品食譜
書中會教大家如何以簡單的芒果肉茸變出數十款獨特的芒果甜品及美味菜式。
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 自家製芒果蛋糕甜品、美食 9789888059331  自家製芒果蛋糕甜品、美食 9789888059331  自家製芒果蛋糕甜品、美食 9789888059331
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產品說明
書名(中文) : 自家製芒果蛋糕甜品、美食
書名(英文) : Homemade Mango Delights, Sweet and Savory
國際書號 ISBN : 9789888059331
作者 / 譯者 : Charles Ho & Kannis Yeung
出版商 / 出版日期 : 壹出版 / 2011/11
頁數 / 尺寸 : 224 頁 / 210mm (闊) x 210mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 印尼文 / English 
叢書 : 開心入廚系列

 

本書簡介

要數最受歡迎的水果,首選當然是香甜多汁的芒果。看見一年四季滿街都是以芒果製成的各種食物、飲品、糖水及甜品等,更是餐廳、酒樓、甜品店不可缺少之款式,可見其受歡迎程度。
其實除了選用新鮮的芒果做菜式及甜品外,亦可選用香甜有水準的芒果肉茸入饌和製作蛋糕及甜品等,所製作的菜式及蛋糕亦絕不比新鮮芒果遜色,亦不怕會買到不夠新鮮或不夠甜的芒果。
書中會教大家如何以簡單的芒果肉茸變出數十款獨特的芒果菜式,如沙律、小食、主菜、特飲、蛋糕、甜品及批撻等。

 

 

  目 錄
   
2 作借簡介
4
14 產品簡介
16 工具篇
18 基本功
28 朱古力裝飾篇
   
  鮮甜芒果蛋糕‧甜品
  鮮甜芒果蛋糕
36 流沙芒果蛋糕
42 芒果千層蛋糕
48 香檳慕思芒果布甸蛋糕
54 芒果蘆薈水晶慕思蛋糕
58 芒果乳酪芝士蛋糕
62 芒果意大利芝士凍餅
66 芒果瑞士卷
70 芒果朱古力餅
74 薑汁芒果凍餅
80 芒果杯子蛋糕
   
  精美香芒甜品
84 荔枝香芒奶凍
88 芒果慕思甜品杯
92 芒果糯米
96 芒果班戟
100 芒果馬卡龍
104 芒果青提蘆薈乳酪杯
108 芒果布甸
110 楊枝甘露布甸
112 芒果熱情果雪糕
116 芒果雪芭
   
  香芒撻及酥餅
118 芒果士多啤梨拿破崙
124 焦糖芒果布頓撻
130 香芒鮮果撻
136 芒果雜莓酥餅
142 椰香芒果撻
148 印文食譜
   
  特色芒果美食
  清甜沙律
170 芒果三文魚日式沙律
172 芒果蝦沙律
174 芒果凱撒沙律
176 泰式涼拌粉絲
178 香辣芒果薄牛肉沙律
   
  果香小食
180 香芒牛油果蝦卷
182 香酥芒果餃
184 芒果醬拌南瓜粟米粒
186 咖喱芒果雞翼
188 咖喱芒果腸仔薄餅
   
  特色主菜
190 雀巢芒果帶子
192 芒果焗雞
194 香芒沙拉骨
196 芒果炒蝦球
198 芒果七彩牛柳絲
200 香芒炒豬頸肉
   
  芒果特飲
202 芒果沙冰
204 芒果益力多
206 芒果小丸子特飲
208 夏日芒果特飲
210 印文食譜

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 自家製芒果蛋糕甜品、美食 9789888059331
型號 : 9789888059331
品牌 : 壹出版 Next Publications
貨運單位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2012年 05月 13日
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產品付加資料
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