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100西式甜品 9789882027381

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
100西式甜品 - 西式甜品食譜
來罷!試一試在你的主宰下,平凡的材料,成了令人目眩的曼妙甜品。
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產品說明
書名(中文) : 100西式甜品
書名(英文) : 100 Desserts
國際書號 ISBN : 9789882027381
作者 / 譯者 : Winnie 姐
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2011/7
頁數 / 尺寸 : 224 / 190mm () x 240mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 軟精裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 美食廚典

 

本書簡介

做甜品──讓人綻放笑容的奇妙旅程。

將材料混合,同時將憂鬱打發,把壓力溶掉,送進焗爐,材料經過熱力的推波助瀾,慢慢披上燦爛金衣,沈重和不快,也隨著水分蒸發,消失無蹤。
在你的主宰下,平凡的材料,成了令人目眩的曼妙甜品。吃一口,細緻的甜蜜在舌尖上跳芭蕾,牛油香、麵粉香、雞蛋香,一瞬間溢滿口腔,幸福感油然而生。
快將這甜品名錄帶回家,開始和麵粉玩遊戲,讓千姿百樣的甜品魔法秀,在家上演。

 

 

  目 錄
甜品先修班
6 烘焙 6 件事
16 焗爐使用貼士
18 百搭汁醬一無花果果醬、藍莓果醬、
         吉士忌廉、朱古力醬
甜品實戰班
68 製作海綿蛋糕及蛋卷
105 製作批撻皮
143 朱古力調溫
218 甜品進修班
鬆軟可人: 鬆餅‧蛋糕‧蛋卷
24 朱古力香蕉合桃鬆餅
26 全麥藍莓乳酪鬆餅
28 雙料朱古力鬆餅
30 香橙紅蘿蔔杯子蛋糕
32 莫加朱古力杯子蛋糕
34 花生醬香蕉杯子蛋糕
36 杯子生日蛋糕
38 馬德蓮貝殼蛋糕
40 香蕉西梅蛋糕
42 檸檬藍莓合桃蛋糕
44 西班牙蛋糕
46 香濃咖啡蛋糕
48 千層蛋糕
50 蜂蜜蛋糕
51 杏仁楓漿蛋糕
52 巴斯克蛋糕
54 焦糖菠蘿反轉蛋糕
56 蘋果玉桂蛋糕
58 林明頓
60 歌劇院蛋糕
64 班蘭雪芳蛋糕
66 天使蛋糕伴焦糖脆脆
70 芒果玉子卷
72 黑森林蛋糕卷
74 抹茶紅豆忌廉卷
76 竹炭黑芝麻卷
78 黑糖栗子卷
酥脆迷人:曲奇‧批‧撻
82 抹茶棋盤曲奇
84 玻璃曲奇
86 朱古力雪球
87 桂花合桃曲奇
88 燕麥果仁朱古力曲奇
89 肉桂香橙曲奇圈
90 伯爵茶唧花曲奇
92 手指餅
93 朱古力花生醬曲奇
94 彩虹曲奇
95 澳門腰果曲奇
96 香草芝士曲奇
97 杏仁酥條
98 高纖曲奇
100 香橙合桃紅莓意大利曲奇
102 蝴蝶酥餅
104 維也納果醬圈
106 美式蘋果批
108 紫薯批
110 合桃撻
112 杏仁車厘子撻
114 檸檬撻
116 鮮果撻
118 芝士朱古力撻
120 金寶蘋果布冧   

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特色與規格
產品名稱 : 100西式甜品 9789882027381
型號 : 9789882027381
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2012年 03月 11日
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產品付加資料
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