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豆腐煮意 9789882027268

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$69

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這產品的資料:
豆腐食譜
價廉的豆品渾身營養,手執豆腐煮意,親自試試,定必像作者,迷上豆香。
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產品說明
書名(中文) : 豆腐煮意
書名(英文) : Tofu Recipes
國際書號 ISBN : 9789882027268
作者 / 譯者 : 陳愛蓮
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2011/7
頁數 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 235mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 百變食材

 

本書簡介

豆品家族由小小一粒黃豆而生,
卻陣容龐大,千嬌百美,
造型、口感、味道各有豐姿,
煮法更是層出不窮,
獨挑大樑,教人難忘其清香淡雅,
與其他食材共冶一爐,依然諧協而不失本色。
價廉的豆品更渾身營養,
嘗一口,就把黃豆的精華盡收肚子。
快來重新認識這些毫不起眼的豆品,
讓淡而有味的豆香,在餐桌上飄散。

 
 

 

  目 錄
6 豆品大世界
12 手工豆品DIY 
開胃涼拌菜
18 日式麻醬豆腐沙律
20 泡菜凍豆腐
21 掠拌素豆乾
22 涼拌珊瑚豆腐
必學經典菜
26 香煎琵琶豆腐
28 三絲扣豆腐
30 鍋塌豆腐
32 金沙脆豆腐
34 紅燒豆腐
36 香煎腐皮卷
38 豆乾回鍋肉
40 炸響鈴伴三色醬
43 麻婆豆腐盒
44 酸辣豆腐羹
可口家常菜
48 豉汁帶子蒸豆腐
50 豆腐三文魚卷
52 豆腐花蛤蒸蛋
54 油豆腐粉絲蒸爽肉
56 三鮮豆店腦
58 蝦子雞粒豆腐煲
60 毛豆雪菜百頁
62 鮮蝦腐皮角伴甜酸汁
64 枝竹燜魚腩
66 冰豆腐海鮮豆漿湯
68 豆腐蜆肉味噌湯
新鮮創意菜
72 脆炸豆包
74 溫泉蛋豆包
76 素釀豆卜
78 芝士忌廉焗豆腐
80 豆膺漢堡扒
82 燕麥炸一口豆腐
84 豆渣餅配雞絲炒豆乾
86 鰻魚豆腐夾
88 魚湯包心丸
美味甜品小吃
92 芒果豆腐河粉
94 豆腐雪糕
96 抹茶豆腐白玉糰
98 豆腐花配腐竹薏米糖水
99 豆腐花配桂花紫心番薯糖水
100 豆腐花配核桃露
101 豆腐花配芒果珍珠凍
102 豆香紅豆布甸
103 黃豆蒸蛋糕
104 豆腐芝士餅
106 豆腐戚風蛋糕
108 豆腐芝心包

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 豆腐煮意 9789882027268
型號 : 9789882027268
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2012年 01月 28日
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