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豆腐煮意 9789882027268

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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這產品的資料:
豆腐食譜
價廉的豆品渾身營養,手執豆腐煮意,親自試試,定必像作者,迷上豆香。
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產品說明
書名(中文) : 豆腐煮意
書名(英文) : Tofu Recipes
國際書號 ISBN : 9789882027268
作者 / 譯者 : 陳愛蓮
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2011/7
頁數 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 235mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 百變食材

 

本書簡介

豆品家族由小小一粒黃豆而生,
卻陣容龐大,千嬌百美,
造型、口感、味道各有豐姿,
煮法更是層出不窮,
獨挑大樑,教人難忘其清香淡雅,
與其他食材共冶一爐,依然諧協而不失本色。
價廉的豆品更渾身營養,
嘗一口,就把黃豆的精華盡收肚子。
快來重新認識這些毫不起眼的豆品,
讓淡而有味的豆香,在餐桌上飄散。

 
 

 

  目 錄
6 豆品大世界
12 手工豆品DIY 
開胃涼拌菜
18 日式麻醬豆腐沙律
20 泡菜凍豆腐
21 掠拌素豆乾
22 涼拌珊瑚豆腐
必學經典菜
26 香煎琵琶豆腐
28 三絲扣豆腐
30 鍋塌豆腐
32 金沙脆豆腐
34 紅燒豆腐
36 香煎腐皮卷
38 豆乾回鍋肉
40 炸響鈴伴三色醬
43 麻婆豆腐盒
44 酸辣豆腐羹