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法國菜的第一堂課 9789882027220

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$78

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這產品的資料:
法國菜食譜
Bonnie So從法國學成歸來,由淺入深,介紹法國菜的烹調精髓。
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 法國菜的第一堂課 9789882027220  法國菜的第一堂課 9789882027220  法國菜的第一堂課 9789882027220
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產品說明
書名(中文) : 法國菜的第一堂課
書名(英文) : French Cooking Made Easy
國際書號 ISBN : 9789882027220
作者 / 譯者 : Bonnie So
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2010/12
頁數 / 尺寸 : 112 / 228mm () x 228mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

本書簡介

提起法國菜,你會想到甚麼?鑽石級昂貴的食材?一道又一道精緻但份量少得填不飽肚子的菜餚?Bonnie So從法國學成歸來,由淺入深,介紹法國菜的烹調精髓,而用料卻是街市超市可買到的青瓜、馬鈴薯、葡萄、雞肝、豬扒……

揭開課本,享受法國菜的第一堂課!!!

  
  目 錄
原來法國菜這樣平易近人!
14 番茄凍清湯
16 青瓜蘋果乳酪凍湯
18 紅菜頭紅桑子忌廉湯
20 潘諾酒忌廉生蠔湯
22 鮮蝦濃湯
24 蒜頭忌廉湯
26 忌廉栗子湯
28 忌廉藍莓鴨濃湯
30 蘭刀豆煙肉湯
頭盤
34 果仁烤法國生蠔
36 雜菌炒田螺
38 豬腳凍
40 焗番茄芝士
42 焗芝麻蝦仁沙律
44 雞肝醬
48 豬肉渣
52 油浸火雞腎
54 炸田雞腿
56 煙鴨胸
主菜
60 肉碎釀椰菜
62 法國生蠔三文魚菠菜煙肉卷
66 魷魚慕士釀龍利柳
68 烤海鮮慕士釀雞件
70 烤油鴨腿
72 火焰葡萄燴鵪鶉
74 燴紅酒牛肋肉
76 清湯牛面肌
78 脆烤羊脊里
80 黑啤燴豬扒
批和焗菜
84 煙三文魚菠菜蛋批
86 大蒜薯粒批
88 芝士焗椰菜花
90 薯蓉焗免治豬肉
92 芝士粒粒杯
甜品
96 布列塔尼西梅蛋糕
98 雪浮島
100 火焰櫻桃
102 紅桑子梳乎厘雪糕
104 巴巴露亞
106 火焰橙香班戟
110 食材詞彙表

 

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特色與規格
產品名稱 : 法國菜的第一堂課 9789882027220
型號 : 9789882027220
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2011年 06月 14日
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產品付加資料
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