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泰國菜的第一堂課 9789882027244

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$78

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這產品的資料:
泰國菜的第一堂課 - 泰國菜食譜
快來跟泰國菜大廚偷師,將烹飪秘技據為己有。
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 泰國菜的第一堂課 9789882027244  泰國菜的第一堂課 9789882027244  泰國菜的第一堂課 9789882027244
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產品說明
書名(中文) : 泰國菜的第一堂課
書名(英文) : Thai Cooking Made Easy
國際書號 ISBN : 9789882027244
作者 / 譯者 : 香港餐飲聯業協會
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2010/12
頁數 / 尺寸 : 112 / 228mm () x 228mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

 

本書簡介

品嘗泰國菜,味蕾可真閒不過來
花樣繁多的香料調味,
交織融和,散發著迷魂飄香;
端出來的菜,橙橙紅紅,好看極了;
每一口,都掛滿複雜的滋味──
鮮、甜、酸、辣、香,叫人愈吃愈想吃。

美味的背後,原來只是簡單的做法和步驟。
快來跟大廚偷師,將烹飪秘技據為己有,
從此沈醉在芬芳的泰菜國度,
讓味蕾忙個不停。   

 

 

 

  目 錄
004 細說泰國菜
006 材料二、三事
湯·‧小食‧沙律
014 冬蔭功湯
016 酸辣牛腩湯
018 金不換蜆肉湯
020 豆腐肉丸雜菌紫菜湯
023 泰式素春卷
026 單骨脆雞翼
028 炸魚餅
030 炸米餅伴吞拿魚醬
032 青芒果軟殼蟹沙律
034 青木瓜沙律
036 泰式肉碎沙律
038 泰式柚子鮮蝦沙律
海鮮
042 紅咖喱蝦球
044 蘇梅火辣老虎蝦
046 香草粉絲蟹煲
048 冬蔭炒蟹
051 泰式香草焗青口
054 辣椒膏炒青口
056 香煎三味魚
058 椰芯炒帶子
060 鮮胡椒海參煲
肉類• 蔬菜
064 泰式豬頸肉
066 椰汁青咖喱雞
068 黃咖喱木薯雞煲 
070 鮮胡椒香草炒鴨舌
072 紅酒香芒炒鴕鳥肉
074 乾紅咖喱牛柳
076 鹹肉炒椰菜苗
078 自製馬拉盞炒通菜
飯麵
082 香草肉碎炒飯
084 菠蘿炒飯
087 芋頭焗海鮮煲仔飯
090 泰式炒金邊粉
092 泰式炒素米粉
甜品
096 香芒糯米飯
098 泰式楊枝金露
100 南瓜布甸
102 椰汁西米糕
105 班蘭葉盛器
106 參與泰食府簡介
108 菜式索引

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 泰國菜的第一堂課 9789882027244
型號 : 9789882027244
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2011年 05月 23日
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產品付加資料
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