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蛋香料理 9789882026865

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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這產品的資料:
蛋香食譜
蛋是四季皆有的經濟營養品,下次想菜式想破頭顱,不如就吃蛋。
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產品說明
書名(中文) : 蛋香料理
書名(英文) : Magic in Eggs
國際書號 ISBN : 9789882026865
作者 / 譯者 : 張可兒
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2010/6
頁數 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 235mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 百變食材

本書簡介

誰個家庭沒有蛋?

它身價不過幾毛錢,卻有著豐富的維他命及礦物質,是四季皆有的經濟營養品。

它外表毫不起眼,但蛋白香嫩細滑,蛋黃油潤甘腴,而且宜鹹宜甜,即使單獨上場,亦能教你連下三碗白飯;當作配菜,換來千變萬化的口味與質感,吃罷口腔內蛋香陣陣,芬芳綻放。

下次想菜式想破頭顱,不如就吃蛋。

 

  目 錄
6 常見的蛋
12 煮出完美水煮蛋
受歡迎• 經典
14 茶葉蛋
16 花雕溏心蛋
18 茶燻溏心蛋
19 鹵水蛋
20 班尼迪克蛋
22 鰻魚玉子燒
24 溫泉蛋烏冬
26 女婿蛋
28 在湯裹漾起漂亮蛋花
熱烘烘• 湯水
30 金銀蛋春菊湯
32 薄荷葉蛋湯
34 韓式洋蔥薯仔泡菜蛋花湯
36 木耳昆布肉絲蛋湯
37 薑酒雞球煎蛋湯
38 鮮蝦番茄蛋花湯
40 炒出嫩滑的蛋
香噴噴小吃
42 吞拿魚鵪鶉蛋梳打餅
44 三色煎餅
45 香蔥薄罉
46 牛油果芝士親子三文治卷
48 蛋捲壽司
50 和風海鮮椰菜燒餅
52 格仔班戟香腸竹輪包
54 蒸出內外皆嫩水蛋
色香味• 小菜
56 涼瓜香蔥肉碎炒蛋
58 三色豆腐蛋
60 蛋末錦繡生菜包
62 蝦米牛肝菌肉碎蒸水蛋
64 黃金海鮮
66 蒸蝦膠皮蛋
68 鹹蛋馬蹄煎一口肉餅
70 五目野菜肉絲蛋角
72 焗露筍雞蛋雞卷
74 香草茄醬伴蘇格蘭鵪鶉蛋
76 芝士牛肉雞蛋侷釀番茄
78 焗意式菠菜蟹肉蛋批
80 煎出不破蛋皮
吃飽飽• 簡餐
82 煙三文魚粟米碎蛋釀法包
84 千島醬蘑菇煙肉蛋彼得包
86 蛋黃汁雜菌煙肉扁意粉
88 泰式奄列炒貴刁
90 韓風三鮮米粉蛋餅
92 日式親子五目丼
94 日式咖喱蛋包飯
96 做甜點的用蛋原則
甜絲絲• 甜點
98 桂花圓肉蛋花糕
100 杏仁片雞蛋餅
102 燕麥蛋餅
104 提子核桃石頭蛋糕
106 法式焦糖燉蛋
108 士多啤梨慕絲
110 蛋的另類用法

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 蛋香料理 9789882026865
型號 : 9789882026865
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2010年 09月 27日
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產品付加資料
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