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四季和菓子 9789621441287

萬里機構 Wan Li Book


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售價 HKD$78

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這產品的資料:
四季和菓子食譜
本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食材,製作了50款在家隨時可做的日式甜品。
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產品說明

 

 

 

 

 

書名(中文) : 四季和菓子
書名(英文) : Seasonal Wagashi
國際書號 ISBN : 9789621441287
作者 / 譯者 : 櫻井景子 / 布美玲
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 2010/5
頁數 / 尺寸 : 120 頁 / 173mm (闊) x 240mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 英文
叢書 :  

 

本書簡介

日式甜品低脂少油,符合現代健康飲食取向。作者櫻井景子旅居香港的日本人,身兼營養師、食物造型師和家政導師,長於製作簡單、健康又充滿家庭味道的日本食物。本書中櫻井小姐因應四季選取一些在超級巿場隨手可得的食材,製作了50款在家隨時可做的日式甜品,示範附有步驟圖解,讀者只要跟足指示,便能做出水準。

 

 

 

  目錄
   
P.2 前言
P.6 認識和菓子.品嚐和菓子
   
  櫻井小姐的菓子廚房—春菓子
P.12 櫻餅(關東風)
P.14 鶯餅
P.16 草莓大福
P.18 草餅
P.20 黃豆粉糖
P.22 日式黑蜜豆腐花
P.24 三色白玉紅豆
P.26 五色白玉露
P.28 花見團子
P.30 草莓銅鑼燒
P.32 草莓紅豆雙色蛋糕
P.34 蜂蜜蛋糕
   
  櫻井小姐的菓子廚房—夏菓子
P.38 綠茶布甸
P.40 紅豆布甸
P.42 白玉雪餡蜜
P.44 抹茶白玉刨冰
P.46 綠茶雪糕杯
P.48 西柚寒天
P.50 梅酒寒天
P.52 水羊羹
P.54 蜜豆羊羹
P.56 心太軟
P.58 蕨餅
P.60 葛切
P.62 紅豆葛餅
   
  櫻井小姐的菓子廚房—秋菓子
P.66 番薯燒餅
P.68 燒甜薯
P.70 蒸番薯包
P.72 雙色薯茶巾
P.74 雙色番薯糕
P.76 栗子蛋糕
P.78 栗饅頭
P.80 栗子茶巾
P.82 燒紅豆卷
P.84 御手洗白玉
P.86 南瓜布甸
   
  櫻井小姐的菓子廚房—冬菓子
P.90 金桔皮糖
P.92 金桔甘露煮
P.94 蜜柑軟糖
P.96 白玉抹茶露
P.98 黑糖布甸
P.100 磯邊燒年糕
P.102 日式紅豆沙年糕
P.104 黃豆粉年糕
P.106 綠茶曲奇卷
P.108 柚子雪芳蛋糕
P.110 酒饅頭
P.112 溫泉饅頭
P.114 炸蝦條
   
P.116 常用材料和基本技法
   

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 四季和菓子 9789621441287
型號 : 9789621441287
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2010年 08月 09日
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產品付加資料
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