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宴客新煮意 9789882026155

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$69

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這產品的資料:
宴客新煮意食譜
作者以創新的配料,配搭巧妙的烹調方法,煮出叫人意想不到的味道。
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產品說明
書名(中文) : 宴客新煮意
書名(英文) : New Banquet Ideas
國際書號 ISBN : 9789882026155
作者 / 譯者 : 張淑嫺、張倩萍
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2009/12
頁數 / 尺寸 : 112 / 186mm () x 236mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 香味廚房

本書簡介

朋友相聚,少不了一頓盛宴。但構思菜式往往叫人如臨大敵,再要花半天洗洗切切,細煮慢熬……簡直是一項負擔。

愛以食會友的Janet & Shadow以創新的配料,配搭巧妙的烹調方法,煮出叫人意想不到的味道。她們更分享其辦桌心得,從構思菜單至食物配搭、採購法則至烹調次序一一細數,照辦如儀,讓食物的香氣,充滿居至,叫滿足愜意的笑容掛於賓客臉上。

 

  目 錄
6 宴客不失禮
開胃前菜冷盤
10 涼拌素萵筍
12 柚香冰鎮杏鮑菇
14 桂香如意卷
17 海珊瑚牛腱凍
20 素釀蓮藕夾
22 瑞士汁鴨舌
熱辣湯水湯羹
26 鮑魚螺頭哈密瓜湯
28 舞茸淮杞排骨湯
30 瑤柱南瓜鮮百合羹
32 竹笙西湖牛肉羹
精緻熱葷主菜
36 芥辣醉翁蝦
38 番紅花蝦絲
40 珊瑚蚌露筍釀竹笙
42 日式芥辣鯪魚球
44 韓汁蟠龍鱔
46 羅勒魚
48 石斑青瓜籃
50 蛋白蟹腳翡翠
52 金蒜軟殼蟹
54 桂花陳酒燴生蠔
56 仁稔醬蒜蒸鮮鮑仔
58 菜膽蝦子雞
60 香蜜焗雞扒
62 芋蓉鵝肝醬炸雞
64 南乳味噌燒肉伴紫椰菜
66 無錫豬手煲
68 脆糖山楂串骨
70 松子牛仔粒
72 芝麻錫紙牛仔骨
74 鮮腐竹千層
76 薯仔黃金卷
78 素翅滑蛋翠玉盅
80 銀耳炒雜菌
82 西湖黑椒豆腐
84 太極金銀瓜
86 六品窩
豐盛米麵主食
90 金香八寶飯
92 香葱雞絲魚撈麵
94 咖哩炒飯鍋貼
窩心甜品茶水
98 年糕馬蹄爽
100 小丸子蘋果盅
102 木瓜水晶包
104 甘筍丸子薑啤羹
106 芝心笑口棗
108 洛神花蘋果茶
109 牛蒡杞子茶

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 宴客新煮意 9789882026155
型號 : 9789882026155
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2010年 05月 18日
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產品付加資料
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