本書簡介 對上班一族而言，每天要買菜煮飯，已經很吃力若菜式繁複需時，就更令人卻步。 方太就為您介紹48道做法超簡單的家常小菜，不論是肉類、海鮮或蔬菜，只需三個步驟，便成為一道道色香味俱全的巧手佳餚；即使要多煮幾個菜，也能應付自如。 每個食譜亦收錄了方太與家務助理亞玲在烹調時的一問一答，讓您掌握箇中竅門，毋須大費周章，也能煮出一桌好餸。

	目 錄
	簡易醬汁
6	糖醋汁
7	簡易紅油
8	黑椒汁
9	即食咖哩汁
	醒胃前菜
12	糖醋脆白菜
14	野菌素鵝
16	玫瑰雞汁冬菇
18	南乳茄段
20	百合拍青瓜
22	雪菜開洋粉皮
24	皮蛋凍糕
26	特色拌鮮魷
28	醉豬蹄
30	紅油牛腱
	鮮嫩肉類
34	百花釀雞件
36	香檸豉油雞翼
38	豉油皇乳鴿
40	雙冬燜鴨
42	鹽焗火雞腎
44	新味燜腩排
46	瑤柱碎肉釀涼瓜
48	梅汁蒸排骨
50	溫拌腰絲
52	肉鬆老豆腐
54	黑椒牛仔骨
56	京葱爆羊肉片
	海鮮甘甜
60	黃金大蜆
62	百花釀枝竹
64	豉汁蒸大蝦
66	川辣粉婊大蝦煲
68	脆釀鍋巴
70	蘭豆炒鮮魚片
72	葱燒三文魚頭
74	芙蓉三文魚
76	鮮橙蒸魚尾
78	乾燒鯽魚
80	蘿蔔燜鰻魚
82	花雕蒸魚雲
84	燜釀海參
86	海鮮雜菜蒸乳酪
88	紅燜鮮鮑仔
	菜根清香
92	棠菜全球
94	蒜香雞腿菇
96	蒟蒻燜蘿蔔
98	沙茶金菇介蘭
100	乾貝扣合拿瓜
102	咖哩茄子
104	涼瓜菜脯炒滑蛋
106	鮮菇燜枝竹
108	竹笙扒豆苗
110	炒土豆金瓜絲
112	勝瓜番茄煮烤麩