本書簡介 菜頭菜尾、西蘭花莖、冬菇蒂、煲湯瘦肉......你一直會切去棄掉、你以為用不著的食物部分，其實都可以做出美味菜式。一菜煮幾味，用盡食材每部份，減少浪費，真正享受天賜良源。

	目錄
P.2	作者簡介
P.3	序言
P.14	上湯地瓜浸莧菜
P.15	鬼馬炒莧菜
P.17	脆炸西瓜
P.18	哈蜜瓜豬柳粒
P.19	冬瓜炆鹹雞
P.20	三色瓜皮煲響螺瘦肉
P.21	藕片四季豆炒鹹瘦肉
P.24	西芹芒果炒牛肉
P.25	西芹絲木耳紅棗水
P.28	果丁炒蝦仁
P.29	蝦汁雜菇薈上海伊麵
P.32	客家釀豆腐
P.33	鹹蘿蔔炆魚骨腩
P.36	雜菇菜遠
P.37	菜粒鹹蛋黃帶子炒飯
P.40	芝士雙花
P.41	碧綠富貴柿炒牛肉
P.44	韭菜花銀芽炒鹹瘦肉
P.45	韭菜蝦仁煎蛋
P.48	雞肝煎烤豆腐
P.49	薑粒蛋白豆腐煲仔飯
P.52	冬菇海參 XO 炆豆腐
P.53	冬菇蒂棗炆乳鴿
P.56	西洋菜番茄鯪魚球
P.57	西洋菜肉碎煎餃
P.60	鹹魚茸半煎蒸銀鯇魚
P.61	鯇魚腸蒸雞蛋
P.64	香料煲仔雞
P.66	香草汁煎立魚
P.67	梅酒薑爆雞雜
P.70	鹹豬手骨煲淡菜大芥菜
P.72	南瓜炆芡實鹹豬手
P.73	萬紫千紅
P.76	八味釀鯪魚
P.77	鯪魚骨煮柚皮
P.80	酒香蘭芯百合炒雙魷
P.82	碧綠蠔豉煎腐皮卷
P.83	翡翠蝦仁水蒸蛋
P.86	豆腐炒滑蛋白
P.87	芝麻豆香餅
P.90	波士煲仔飯
P.91	波士飯焦煲
P.93	三皮羊肉煲
P.94	橙汁牛仔骨
P.95	檸檬雞
P.98	銀芽韭黃粥水象拔蚌
P.100	象拔蚌膽青紅蘿蔔煲瘦肉
P.101	三色豆花伴魚柳
P.102	英文食譜
P.130	印文食譜
P.160	煮友會申請表格