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美味醬料排行榜 9789621436054

萬里機構 Wan Li Book


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
美味醬料排行榜天書
188道名師名廚的獨門醬料與撇步,美味 不藏私傾囊相授。
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產品說明

 

本 書 已 售 罄,只 供 參 考 。 

 

書名(中文) : 美味醬料排行榜
書名(英文) : 188 Best Favorite Sauces
國際書號 ISBN : 9789621436054
作者 / 譯者 : 趙濰
出版商 / 出版日期 :  萬里機構 / 2008/10
頁數 / 尺寸 : 246 頁 / 170 mm (闊) x 240 mm (高) 
裝幀 / 印刷用色 :  軟皮精裝 / 四色
語文 :  繁體中文
叢書 : 飲食生活寶典

 

本書簡介

本書介紹多種醬汁包括泰式酸辣汁+泰式海鮮酸辣湯、橙汁排骨醬、蔥燒烤醬、四川涼麵醬、蒜味沙茶醬、泰式蒸魚醬、肉燥醬+肉燥米粉、芥末奶油抹醬、五味醬、水餃沾醬、日式和風醬、三杯醬+三杯雞、日式照燒醬+照燒雞腿、越式酸辣甜醬、磨菇醬、紅咖哩沙嗲醬、辣味蝦炒醬、辣味噌烤醬+辣味噌魚、冷牛肉沙拉調味汁+冷牛肉沙拉……等。

188道名師名廚的獨門醬料與撇步,美味 不藏私傾囊相授。五星級名師名廚的拿手絕活醬料,1本抵10本的豐富內容,花一本書的錢,買20位名師、名廚的經驗與美味,簡直太划算了!

 

  

  目錄    
       
P.2 推薦序 P.59 辣得過癮TOP前10名好醬排行榜
    P.60 TOP 1    四川冷麵醬
  Chapter 1 P.61 TOP 2    辣肉瓣醬
  第一章 味蕾喜歡的好醬 P.62 TOP 3    麻辣鍋底醬+ 麻辣臭豆腐
  酸、甜、鹹、辣TOP前10名好醬排行榜 P.64 TOP 4    黑椒醬+ 黑椒牛排
    P.66 TOP 5    雲南椒麻醬
P.14 酸得夠嗆TOP前10名好醬排行榜 P.67 TOP 6    八寶辣醬
P.15 TOP 1    泰式酸辣汁 P.68 TOP 7    紅油抄手醬+ 紅油抄手
P.16 TOP 2    醋溜醬汁+ 醋溜白菜 P.70 TOP 8    麻辣拌醬
P.18 TOP 3    客家桔醬 P.71 TOP 9    辣味蝦醬
P.19 TOP 4    泰式酸醋醬 P.72 TOP 10  紅油南乳醬
P.20 TOP 5    西檸汁    
P.21 TOP 6    醋魚淋醬   Chapter 2
P.22 TOP 7    巴沙米可油醋汁   第二章 烹調料理方便醬
P.23 TOP 8    梅子醬   烹調料理方便醬TOP前10名好醬排行榜
P.24 TOP 9    檸檬魚汁+ 檸檬魚    
P.26 TOP 10  羅望子醬 P.75 熱炒醬TOP前10名好醬排行榜
    P.76 TOP 1    蒜味沙茶醬
P.27 甜得好吃TOP前10名好醬排行榜 P.77 TOP 2    蠔油快抄醬
P.28 TOP 1    蜜汁醬 P.78 TOP 3    中式黑椒醬+ 黑椒鐵板牛柳
P.29 TOP 2    橙汁排骨醬 P.80 TOP 4    京都排骨醬+ 京都排骨
P.30 TOP 3    京式甜麵醬+ 京醬牛肉 P.82 TOP 5    台式海鮮炒醬+ 炒海瓜子
P.32 TOP 4    炸雞塊酸甜醬+ 辣味雞塊 P.84 TOP 6    茄汁醬
P.34 TOP 5    泰式甜雞醬 P.85 TOP 7    蔥燒味噌醬
P.35 TOP 6    奶黃醬 P.86 TOP 8    乾燒炒醬+ 乾燒明蝦
P.36 TOP 7    沙巴雍醬+ 意式甜點沙巴雍 P.88 TOP 9    南洋蝦醬
P.38 TOP 8    桂花醬 P.89 TOP 10  南洋酸辣海鮮炒醬
P.39 TOP 9    草莓乳酪醬    
P.40 TOP 10  紅酒啤梨調味汁+ 紅酒啤梨 P.90 蒸煮醬TOP前10名好醬排行榜
    P.91 TOP 1    豆醬蒸汁
P.42 鹹得夠味TOP前10名好醬排行榜 P.92 TOP 2    樹子蒸醬+ 樹子蒸魚卷
P.43 TOP 1    豆豉醬 P.94 TOP 3    清蒸魚汁
P.44 TOP 2    燒肉味噌醃醬 P.95 TOP 4    泰式蒸魚醬
P.45 TOP 3    蔥燒烤醬 P.96 TOP 5    紅滷汁+ 滷豬腳
P.46 TOP 4    蠔油醬+ 蠔油煨子排 P.98 TOP 6    肉骨茶汁
P.48 TOP 5    紅燒醬+ 紅燒獅子頭 P.99 TOP 7    牛肉丼醬汁
P.50 TOP 6    腐乳醬+ 南乳扣肉 P.100 TOP 8    菠蘿豆醬
P.52 TOP 7    豆酥醬+ 豆酥鱈魚 P.101 TOP 9    鹽水滷汁
P.54 TOP 8    魚香醬+ 魚香茄子 P.102 TOP 10  佃煮煮汁+ 佃煮冬菇
P.56 TOP 9    紅糟醬+ 紅糟燒肉    
P.58 TOP 10  韓式燒肉醬    

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 美味醬料排行榜 9789621436054
型號 : 9789621436054
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2009年 07月 06日
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