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火辣咖喱 9789621438768

萬里機構 Wan Li Book


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這產品的資料:
火辣咖哩食譜
各國咖喱有著本身不同的特色,配以麵包、薄餅、白飯等原味的食物,更能顯出其特色,受歡迎程度經得起考驗。
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產品說明

 

書名(中文) : 火辣咖喱
書名(英文) : Spicy Curry
國際書號 ISBN : 9789621438768
作者 / 譯者 : 梁燕 / 梁悅冰
出版商 / 出版日期 :  萬里機構 / 2008/9
頁數 / 尺寸 : 88頁 / 140mm (闊) x 210 mm (高) 
裝幀 / 印刷用色 :  平裝 / 四色
語文 :  繁體中文 / English
叢書 :  

 

本書簡介

各國如馬來西亞、印尼、泰國、緬甸等地的咖喱有著本身不同的特色,分別有紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱等多種菜式,而香味與辣味之間的比重,隨著不同菜式的製作而變化無窮。而食材選擇方面更加變化多端,肉類有羊、雞、牛、豬,海產可以用上魚、蝦、蟹、貝殼類,蔬菜有西蘭花、椰菜花、蘑菇等,其中薯仔更是一個十分重要的角色。咖喱汁味道濃烈,配以麵包、薄餅、白飯等原味的食物,更能顯出其特色,受歡迎程度經得起考驗。 

 

 

  目錄
   
P.3 前言
   
  小辣
P.6 嚤囉角
P.8 咖哩雞柳串
P.10 咖哩長通粉沙律
P.12 越式酸辣咖哩魚湯
P.14 番茄辣湯
P.16 日式咖哩雞
P.18 咖哩雞雜果沙律
P.20 咖哩腰果雞丁
P.22 焗葡國雞
P.24 椰香咖哩雞
P.26 印尼咖哩椰汁牛肉伴印尼薄餅
P.28 日式咖哩煎豬扒
P.30 香茅咖哩蟹
P.32 咖哩粉絲蟹煲
P.34 葡汁焗鮮蔬
   
  中辣
P.36 咖哩南瓜黃豆湯
P.38 泰式咖哩免治豬肉脆蝦餅
P.40 咖哩錦鹵雲吞
P.42 咖哩雞絲拌涼粉
P.44 香草咖哩雞
P.46 緬甸椰汁酸辣雞湯檸
P.48 咖哩燜牛腩
P.50 咖哩肥牛粉絲煲
P.52 緬甸咖哩豬扒
P.54 酸子咖哩燴魚
P.56 咖哩魚頭煲
P.58 大蝦喇沙
   
  大辣
P.60 青咖哩雞湯
P.62 咖哩雞肉薯仔卷
P.64 咖哩雞醬
P.66 青咖哩雞翼
P.68 泰式紅咖哩牛肋條
P.70 椰香咖哩燉酸辣牛肉
P.72 印度咖哩羊肉
P.74 紅咖哩排骨
P.76 泰式咖哩魚頭
P.78 黃金咖哩蟹
P.80 緬甸咖哩大蝦
P.82 泰式咖哩魷魚
P.84 印度咖哩什菜
   
P.86 常用配料和香料

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 火辣咖喱 9789621438768
型號 : 9789621438768
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2009年 06月 18日
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產品付加資料
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