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咖喱香 9789882026148

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$78

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這產品的資料:
咖喱香 - 亞洲咖喱食譜
只要翻開這本書,就能讓咖喱愛好者,隨心所欲變換亞洲各國滋味美妙的咖喱菜肴。
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產品說明
書名(中文) : 咖喱香
書名(英文) : Curry Flavour
國際書號 ISBN : 9789882026148
作者 / 譯者 : 張莉嬋 
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2008/12
頁數 / 尺寸 : 136 / 210mm () x 260mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 精裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

 

本書簡介

咖喱擁有數千年歷史,其香濃的魅力令人迷醉傾倒。濃濃的咖喱香味,由多種美味香辛料調製而成,散發出一股濃郁獨特的味道。細滑的咖喱順著喉嚨滑下,甘醇濃郁的滋味令人回味無窮。

馬來西亞名廚張莉嬋傾囊相授正統咖喱的獨門配方,只要翻開這本書,就能讓咖喱愛好者,隨心所欲變換亞洲各國滋味美妙的咖喱菜肴。

 

 

 

  目 錄
3 張莉嬋簡介
6 認識咖哩
7 常用材料和香辛料
基本咖哩糊
10 馬來西亞基本咖哩糊
12 馬來西亞基本參巴糊
14 印尼基本咖哩糊
16 印尼基本參巴糊
18 印度基本咖哩糊
20 印度基本古瑪咖哩糊
22 泰式基本魚露辣椒醬
24 泰式基本酸辣椒糊
馬來西亞咖哩
28 好味辣椒鷄
30 咖哩豬腸粉
32 咖哩大樹菠蘿西刀魚
34 石古仔咖哩牛肉
36 炸蛋參巴豆腐
38 香煎辣魚塊
40 嘛嘛檔椰漿飯
42 燒螃蟹
44 馬來西亞叻沙
46 沙爹羊肉飯
48 葡萄牙燒海鮮
50 參巴椰絲鷄
52 甘榜江魚仔參巴
54 燒辣醬鷄翼
56 開胃鄉下參巴
58 酸辣炒蜆
60 魔鬼魚雜菜咖哩
62 椰汁竹笋蝦
印尼咖哩
66 好味印尼咖哩鷄
68 雅加達辛辣鷄
70 爪哇甜辣牛肉
72 花生江魚仔炒馬鈴薯
74 鳳梨炒螃蟹
76 印尼雜錦飯
78 鹹魚煮酸仔
80 參巴炒青口
82 參巴豆餅
84 燒烤班蘭蝦
印度咖哩
88 克什米爾咖哩鷄
90 香炸咖哩鷄
92 好味咖哩螃蟹
94 香脆椰角
96 印度惹渣餅
98 印度惹渣醬
100 全套印度惹渣
102 羊扒咖哩
104 馬鈴薯蛋片咖哩
106 魔鬼魚蛇瓜咖哩
108 雜菜古瑪咖哩
110 番茄巴拉尼飯
泰國咖哩
114 曼谷香蒸飯
116 泰式甜辣醬脆蝦球
118 九層塔葉炒鷄片
120 燒烤香茅鷄
122 鹹魚卡拉布飯
124 乾炒冬蔭蝦
126 芒果脆魚
128 泰式咖哩牛肉
130 泰式炸豆腐
132 火山鷄

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 咖喱香 9789882026148
型號 : 9789882026148
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2009年 03月 14日
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產品付加資料
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