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素菜營養湯 9789882025615

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$55

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這產品的資料:
素菜營養湯水食譜
只要材料配搭得宜,素菜湯可以比有肉的好喝。
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產品說明
書名(中文) : 素菜營養湯
書名(英文) : Nourishing Vegetarian Soup
國際書號 ISBN : 9789882025615
作者 / 譯者 : 湯師傅
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2008/7
頁數 / 尺寸 : 112 / 185mm () x 215mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

本書簡介

「煲湯不放肉好喝嗎?」

只要材料配搭得宜,沒放肉的湯可以比有肉的好喝。

曬菜乾可以自己動手;不捨得倒掉的湯渣可幻化成另一道小菜;日常被忽略的材料成為素菜湯最天然的調味料......湯師傅如數家珍般,呈獻累積多年的煲湯心得。

 

  目錄
4 編者的話
5 湯師傅的天然調味架
9 自家製菜乾
10 上湯(一)
11 上湯(二)
瓜菜類
14 菜乾蘿蔔湯
16 粟米黃豆西洋菜湯
18 茅根馬蹄蘿蔔湯
20 紅菜頭番茄蘋果湯
22 冬瓜木棉花湯
24 冬瓜粟米羹
26 節瓜百合湯
28 絲瓜草菇湯
30 牛蒡芫茜南瓜湯
32 青紅蘿蔔湯
34 番薯芥菜湯
36 雪裹紅菠菜湯
38 合掌瓜栗子湯
水果類
42 太子參燉無花果湯
44 雙耳木瓜湯
46 木瓜燉鮮奶
48 蘋果雪耳無花果湯
50 椰子雪耳蘿蔔湯
52 蓮子百合雪梨湯
54 木耳蘋果湯
菌藻類
58 常見煲湯菌類
62 髮菜鮮菇湯
64 南瓜雙豆海帶湯
66 清燉冬菇湯
68 牛肝菌竹笙湯
70 紫菜粉絲草菇湯
72 黃耳竹笙節瓜盅
74 草菇枸杞湯
76 竹笙蓮藕冬瓜湯
78 冬蟲草燉猴頭菇湯
80 涼拌蓮藕
81 猴頭菇馬鈴薯煲
豆類
84 馬鈴薯眉豆花生湯
86 冬瓜黑豆眉豆湯
88 紅豆大豆芽湯
90 腰果核桃雙豆湯
92 蓮藕花豆眉豆湯
94 黃瓜赤小豆扁豆湯
96 八寶冬瓜湯
98 腐竹淮山玉竹湯
100 土茯苓粉葛雙豆湯
102 銀杏胡椒腐竹湯
104 大白菜豆腐湯
106 番茄大豆芽豆腐湯
108 五豆雙菇湯
110 椒鹽炸豆腐

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 素菜營養湯 9789882025615
型號 : 9789882025615
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2009年 01月 18日
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產品付加資料
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