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熱辣辣煲仔 COOK得起 9789628955350

嘉出版 Characters Publications


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售價 HKD$55

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這產品的資料:
煲仔飯菜食譜
即使您是非經常入廚一族,也可遵照本食譜之做法,快捷簡易地烹煮出各式煲仔菜餚。
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產品說明
書名(中文) : 熱辣辣煲仔cook得起
書名(英文) : Claypot Dishes Cook Easy
國際書號 ISBN : 9789628955350
作者 / 譯者 : 邵寧子 
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2007/10 
頁數 / 尺寸 : 160頁 / 153mm (闊) x 220mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 英文 / 印文
叢書 : 新派煮意系列 

 

本書簡介

提起煲仔菜,總令人想到冬季的來臨,但其實現今的為食一族,是不會計較任何天氣,都會取出傳統瓦煲來煲煮各式美味靚飯或佳餚,原因是瓦煲的質料氣孔多,又夠疏氣,當以明火煮食時,熱力便能比其他煮食用具更均勻及快煮熟。

本書作者邵寧子特地揀選四十五款簡易上手煲仔飯菜,以精簡步驟撰寫多款常見煲仔食譜,如薑蔥魚雲煲、紅燒茄子煲、枝竹羊腩煲、臘腸滑雞飯及煲仔粥等等。即使是非經常入廚一族,也可遵照本食譜之做法,快捷簡易地烹煮出各式煲仔菜餚。

 

 

 

  目錄
   
P.2 作者簡介
P.3
   
  煲仔菜
P.8 粉絲肉蟹煲
P.10 南瓜大蝦煲
P.12 雜椒鱆魚煲
P.14 豆豉涼瓜斑腩煲
P.16 薑葱焗魚雲
P.18 冬筍滑雞煲
P.20 南瓜燜雞煲
P.22 栗子滑雞煲
P.24 大葱雞翼煲
P.26 蠔油冬菇雞煲
P.28 荔芋油鴨煲
P.30 糖醋排骨煲
P.32 咖哩芋頭排骨煲
P.34 蓮藕腩肉煲
P.36 日式和牛煲
P.38 人參牛肋煲
P.40 紅酒牛尾煲
P.42 黑椒牛仔骨煲
P.44 蘿蔔柱侯牛腩煲
P.46 沙茶肥牛粉絲煲
P.48 枝竹羊腩煲
P.50 雜菜粉絲煲
P.52 南乳羅漢齋煲
P.54 煲仔欖菜四季豆
P.56 麻婆豆腐煲
P.58 椒絲腐乳通菜煲
P.60 紅燒茄子煲
P.62 客家豆腐煲
   
  煲仔飯、粥
P.66 蒜蓉豆豉大鱔飯
P.68 帶子煲仔飯
P.70 梅菜鱈魚飯
P.72 蒜蝦煲仔飯
P.74 臘腸滑雞飯
P.76 膶腸田雞飯
P.78 仁稔麵豉排骨飯
P.80 原煲上海菜飯
P.82 鹹蛋肉碎焗飯
P.84 銀魚肉片飯
P.86 香葱豬膶飯
P.88 榨菜牛肉飯
P.90 窩蛋牛肉飯
P.92 醬汁洋葱羊肉飯
P.94 煲仔龍蝦粥
P.96 香荽魚頭煲仔粥
P.98 芹香九肚魚煲仔粥
   
P.100 英文食譜
P.129 印文食譜
P.179 煮友會申請表格

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 熱辣辣煲仔 COOK得起 9789628955350
型號 : 9789628955350
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2008年 12月 08日
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產品付加資料
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