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蔡師奶廚房 9789628955527

嘉出版 Characters Publications


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這產品的資料:
蔡師奶網誌食譜
本書是本地罕有由兩夫妻合作而成的烹飪書。
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產品說明
書名(中文) : 蔡師奶廚房
書名(英文) : Mrs. Choi's Cookery
國際書號 ISBN : 9789628955527
作者 / 譯者 : 蔡師奶、蔡大少 / Sweelian Ng
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2008/3
頁數 / 尺寸 : 172頁 / 153mm (闊) × 220mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English / Indonesian 
叢書 : 新派煮意系列

本書簡介

本書是本地罕有由兩夫妻合作而成的烹飪書。作為家中的飲食話事人,蔡師奶把烹調當作自己的工作和興趣,經常為太少製造不少口福之樂;閒時再由太少客串一兩道小菜,一來可以減輕蔡師奶的工作,二來又可以增加倆口子的生活情趣,沒想到煮食還可以增進夫妻的感情。


師奶年輕又時麾,在網上分享烹飪心得之餘,還道出倆口子因煮食令感情日增的點點滴滴,迅即在網上激起熱哄哄的迴響。師奶煮菜,是平平實實的家常便飯,接近家庭口味,但又充滿師奶睿智,教你如何把平凡的菜畫龍點晴,變成出色的菜肴。大少露兩手造詣深不可測,有些幾近在菜館失傳的菜式,都再度重現。
本書中蔡師奶和大少教大家製作45款不同的頭盤、湯水和家常菜,有簡易的,也有宴客的,適合不同場合,讀者學做菜之餘,也可領會一些夫妻的相處之道。

 

蔡師奶廚房網誌:http://hk.myblog.yahoo.com/choi_cookery

  目錄
P.2 作者簡介
P.4 自序
P.10 入廚小智慧
頭盤
P.16 秘製牛腱
P.18 豆腐皮蛋肉鬆
P.20 香煎墨魚餅
P.22 金蝦酸青瓜
P.24 椒鹽豆腐
湯水
P.30 冬瓜蓮葉煲鴨湯
P.32 椰子雪耳淮杞煲烏雞
P.34 木瓜雞腳魚尾湯
P.36 龍脷葉南北杏鷓鴣湯
P.38 花旗參蘿蔔牛蒡湯
P.40 響螺蓮藕蜜瓜煲豬腱
P.42 青紅蘿蔔日月魚湯
P.44 鹹魚頭豆腐節瓜湯
家常菜之簡易篇
P.50 南瓜麵醬排骨
P.52 紫蘿腐球
P.54 碧綠百花卷
P.56 京都豬柳
P.58 美果粒粒生菜包
P.60 簡易焗叉燒
P.62 香煎蠔餅
P.64 香芹蘿蔔炒魚鬆
P.66 翠玉三色炒牛柳
P.68 牛乳蝦球炒滑蛋
P.70 碧綠帶子珊瑚蚌
P.72 肉碎蒸茄子
P.74 粟米魚塊
家常菜之宴客篇
P.80 栗子雞煲
P.82 五柳菊花魚
P.84 蒜香蟹黃糯米飯
P.86 花雕蛋白蒸紅蟹
P.88 黃金壽司卷
P.90 咕嚕蝦球
P.92 海皇瓊山豆腐
P.94 柱候炆牛腩
P.96 宮保雞丁扒鮮奶
P.98 葡國雞
P.100 蝦醬節瓜麵筋炆火腩
P.102 花雕醉雞翼
大小露兩手
P.108 鳳尾蝦越南春卷仔
P.110 古法煎釀鯪魚
P.112 芝士上湯焗蝦球伊麵
P.114 海鮮雜錦即食撈麵
P.116 肥牛烏冬
P.118 愛心炒飯
P.120 鴻圖伊麵
P.122 英文食譜
P.146 印文食譜
P.172 煮友會申請表格
   

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 蔡師奶廚房 9789628955527
型號 : 9789628955527
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2008年 12月 07日
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產品付加資料
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