本書簡介 色彩艷麗的印度菜，喜用香料提升味道，每道菜都是作者精心挑選，簡單易做。為了讓讀者們深入了解印度菜的精髓和飲食文化，她還把全印度的做菜特色用優美文字演譯出來。書中附有印度人常用香料介紹和教授家常醬汁的製作，讀者在自家做時更得心應手。

	目錄
P.6	迷人香料
P.10	印式甜酸調味料
	香噴噴的印度菜活動教室
	北部美食
P.20	燒雞沙律
P.22	雜果沙律
P.24	蔬菜角
P.26	香煎魚塊
P.28	豆蔻忌廉燒魚串
P.30	印式燒蝦
P.32	炙烤雞肉串
P.34	香雞卷
P.36	串烤羊肉
P.38	印式燒免治羊肉串
P.40	香燒羊肉餅
P.42	炸包配雞豆咖哩
P.44	釀椰菜花麵包
P.46	印式烤圓餅
P.48	雜菜炒幼麵
P.50	印式炸甜圈
P.52	米漿布甸
P.54	草莓乳酪涷飲
	東部美食
P.58	脆炸蝦餅
P.60	炸肉餡餅
P.62	咖哩魚
P.64	椰香脆炸魷魚
P.66	南瓜慕斯炸包
P.68	碗豆布喇奧
P.70	粉絲布甸
P.72	印度香料茶
	南部美食
P.76	燜扁豆
P.78	粗麥煎餅
P.80	辣汁乳酪扁豆球
P.82	南印度煎餅
P.84	蒸米糕伴燜扁豆
P.86	辣醬炸魚
P.88	芝麻蝦餅
P.90	黑胡椒伴辣味咖哩雞
P.92	南印度薄餅
P.94	椰奶糰
	西部美食
P.98	薯仔餡餅
P.100	脆包伴薯仔雞豆
P.102	粟米沙律
P.104	素菜漢堡
P.106	蔬菜籃
P.108	脆炸薯仔餡餅
P.110	鷹豆麵包
P.112	炸包
P.114	蒸粗麥餅
P.116	辣味咖哩羊
P.118	鮮蝦胡椒薄餅籃
P.120	椰絲豬排
P.122	雜果仁飯
P.124	印度芒果雪糕
	附錄
P.126	基本製作技巧