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烘出麵包香 9623659288

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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這產品的資料:
烘出麵包香 - 麵包食譜
本書教您用簡單的材料和設備,做出極具水準的麵包。
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產品說明
書名(中文) : 烘出麵包香
書名(英文) : Bread
國際書號 ISBN : 9623659288
作者 / 譯者 : 吳景發
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2002/8
頁數 / 尺寸 : 160 / 230mm () x 230mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 糕點烘焙教室

 

本書簡介

一個個熱暖漲滿、香味誘人的麵包,原來做法簡便,即使你以簡單的材料和設備,仍可做出極具水準的麵包,與家人分享。此外,書中更介紹世界著名麵包的做法,以及各地不同的口味,盼你能在吃到香軟麵包之餘,也對這種日常食品有更多認識。

 

 

 

  目 錄
東方百味
14 芝士麵包
16 士多啤梨麵包
18 香芋麵包
20 葱油麵包
22 馬六甲椰糖麵包
24 芝士條
26 葡萄車輪麵包
28 香腸雜菜麵包
30 日本綠茶麵包
32 紅蘿蔔麵包
34 菠蘿麵包
36 蘋果麵包
38 奶酥麵包
40 椰子麵包
42 日式咖哩麵包
44 香蘭加也麵包
46 忌廉麵包筒
48 吞拿魚麵包
50 香港雞尾包
52 藍莓麵包
54 忌廉芝士麵包
56 花生麵包
58 海綿蛋糕麵包
60 肉鬆麵包
62 馬鈴薯麵包
歐陸經典
66 法式牛油麵包
68 法國硬麵包
70 可頌麵包
72 法國長麵包
74 法式麵包薄餅
76 丹麥麵包
78 蒜茸麵包
80 英式鬆餅
82 十字麵包
84 英式田園麵包
86 蘇格蘭燕麥餅
88 英格蘭鬆餅
90 愛爾蘭梳打麵包
92 蜜糖核桃葡萄麵包
94 雜果辮子麵包
96 聖誕雜果麵包
98 稞麥麵包
100 德國葡萄麵包
102 合桃辮子麵包
美洲百老匯
106 漢堡麵包
108 牛油卷
110 美式三文治麵包
112 美式熱狗麵包
114 粟米麵包
116 甜甜圈
118 雞蛋三文治
120 墨西哥式薄餅
122 香蕉蛋糕麵包
124 培果
126 鮮果三文治
128 蜜糖燕麥麵包
簡約地中海
132 比德麵包
134 斑拿頓
136 意大利脆條
138 薄餅麵包
140 意大利朱古力麵包
142 洋葱迷迭香麵包
製作麵包實用資料
6 製作麵包常用的材料
8 製作基本甜麵糰
144 麵包的誕生
146 自製美味醬料
147 烘焙備忘錄
148 麵包的做形

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 烘出麵包香 9623659288
型號 : 9789623659284
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2008年 03月 10日
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產品付加資料
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