本書簡介 撫今追昔，細細品味台灣小吃，用心用嘴遊歷地道台灣滋味。全書把街頭美食劃分成五大類別：點心及小吃、羹湯、米食、麵食、甜品及飲品，介紹美食包括：安平蚵仔煎、花枝羹、筒仔米糕、台南擔仔麵、九份芋圓等，極具特色。書中還附錄有肉澡炒製、醬汁調製的基本製作技巧，讓讀者更容易掌握台灣獨特的滋味。

	目錄
P.2	自序
P.6	台灣小吃的由來與演變
P.8	話說台灣小吃
P.12	台灣小吃一覽
P.16	點心及小吃
P.18	安平蚵仔煎
P.20	安平蝦卷
P.22	台南棺材板
P.24	炸黑輪
P.26	潤餅卷
P.28	炸蚵仔酥
P.30	小籠包
P.32	胡椒餅
P.34	刈包
P.36	手工灌香腸
P.38	章魚燒
P.40	碳烤甜不辣
P.42	台式臭豆腐
P.44	香雞排
P.46	傳統滷味
P.48	羹湯
P.50	薑母鴨
P.52	鐤邊趖湯
P.54	四神湯
P.56	花枝羹
P.58	藥膳排骨
P.60	蝦仁冬粉湯
P.62	麻辣臭臭鍋
P.64	浮水虱目魚羹
P.66	米食
P.68	筒仔米糕
P.70	台南肉燥飯
P.72	滿月油飯
P.74	米苔目(粿仔湯)
P.76	鹹粿(油葱肉燥粿)
P.78	台南碗粿
P.80	紅豆甜粿
P.82	台式菜頭粿
P.84	糯米大腸
P.86	南部肉粽
P.88	麵食
P.90	傳統炒米粉
P.92	切仔麵
P.94	紅燒牛肉麵
P.96	台南擔仔麵
P.98	台南鱔魚意麵
P.100	蚵仔麵線湯
P.102	豬腳麵線
P.104	當歸鴨麵線
P.106	傳統涼麵
P.108	甜品及飲品
P.110	地瓜球
P.112	車輪餅
P.114	手工麻糬
P.116	九份芋圓
P.118	八寶湯圓甜湯
P.120	傳統豆花
P.122	古早味杏仁茶
P.124	青草茶
	附錄
	基本製作技巧
P.126	肉燥炒製
P.127	醬汁調製