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香港小菜 COOK 得起 9789628955138

嘉出版 Characters Publications


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售價 HKD$55

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這產品的資料:
香港特色小菜食譜
本書以香港小菜做主題,烹調出40道不同款式的經典小菜,步驟簡單,圖文並茂。
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產品說明
書名(中文) : 香港小菜 COOK 得起  
書名(英文) : Hong Kong Dishes Cook Easy
國際書號 ISBN : 9789628955138
作者 / 譯者 : Kannis Yeung  / Sweelian Ng
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2007/5
頁數 / 尺寸 : 144 / 153mm () × 220mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English / Indonesian
叢書 : 新派煮意系列

 

本書簡介

香港的道地美食多不勝數,但一般人放工回家,最想吃的必定是一頓溫馨的「住家飯」。其實想親手炮製幾味家常小菜並不難,只要你有這分心思便可以。本書收集了多款香港人常吃的家常小菜,由最普遍的生炒排骨、中式牛柳,到可以宴客的蟹肉桂花翅和鮑魚扒菜膽等,每一款都是大家百吃不厭的經典小菜。


本書以香港小菜做主題,烹調出40道不同款式的經典小菜,步驟簡單,圖文並茂,實用之餘,大家還可以從中細窺本地飲食文化原汁原味的點點滴滴,是一趟滿載了精彩的個人與集體回憶的味道之旅。

 

 

 

  目錄
P.2 作者簡介
P.3 自序
美味小食
P.8 滷水牛(月展)
P.10 醉雞
P.12 白雲鳳爪
P.14 韭菜豬紅
P.16 香麻手撕雞
P.18 家鄉煎薄餅
P.20 魚肉羹
P.22 薯仔魚餅
P.24 酥炸魷魚鬚
P.26 碗仔翅
特色小菜
P.30 蟹肉桂花翅
P.32 鮑片扒芥菜
P.34 金銀蛋菠菜
P.36 豉汁蒸倉魚
P.38 百花釀蟹箝
P.40 五香牛肉
P.42 豉油皇乳鴿
P.44 腐皮魚卷
P.46 蝦膠花枝球
P.48 炸蝦肉蟹蓋
P.50 腐乳蒸雞翼
P.52 炸蠔卷
P.54 芋茸鍋貼魚
P.56 上湯獅子頭
P.58 炒金銀蛋
P.60 芋茸帶子
P.62 生炒排骨
P.64 中式牛柳
P.66 雞絲扒菜芯苗
P.68 雞茸魚肚
P.70 腐竹牛筋
P.72 蛋白炒芥蘭
P.74 香橙魚塊
P.76 脆皮蝦卷
粥粉麵飯
P.80 楊州炒飯
P.82 鹹魚雞粒炒飯
P.84 乾炒牛河
P.86 乾燒伊麵
P.88 星州炒米粉
P.90 柴魚豬骨粥
P.92 英文食譜
P.116 印文食譜
P.142 煮友會申請表格
   

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 香港小菜 COOK 得起 9789628955138
型號 : 9789628955138
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2007年 12月 19日
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產品付加資料
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