本書簡介 本書把人氣的麵食、傳統老味道、方便麵一併編入，為方便繁忙的都市人，部分食譜採用了罐裝湯和方便醬來縮短烹煮時間，希望讀者能分享煮麵樂趣。此書的特點是麵食多樣化、做法簡單和利用了很多創新元素加入製品，實行成為最 “IN”一族的都巿麵。

	目錄
P.3	前言
P.6	看圖識材料
P.8	麵食多姿采
	風山水起的撈麵
P.10	醃菜脆麵
P.12	四川撈薯粉
P.14	黃金寶盒麵
P.16	貴妃雞撈麵
P.18	醬燒雞翼伴檬粉
P.20	滷雞翼麵
P.22	雞絲冷麵
P.24	口水雞
P.26	葱油雞扒撈公仔麵
P.28	鴨胸拌脆米
P.30	香煎魚撈麵
P.32	燒大蝦撈麵
P.34	奶油龍蝦烏冬
P.36	鮑魚撈麵
	盆滿缽滿的湯麵
P.38	素雜串粟米湯麵
P.40	天婦羅蕎麥麵
P.42	蝦麵
P.44	墨魚丸麵
P.46	雲吞麵
P.48	勁辣魚蛋麵
P.50	咖哩魚蛋豬皮麵
P.52	車仔麵
P.54	喇沙麵
P.56	日式豬扒湯烏冬
P.58	滷肉蕎麥麵
P.60	鴨胸豬骨湯拉麵
P.62	牛仔骨咖哩烏冬
P.64	辣汁牛肉麵
	火氣十足的炒麵
P.66	豉油皇炒麵
P.68	錦鹵蛋散
P.70	兩面黃
P.72	豉油皇煎腸粉
P.74	雜菌炒烏冬
P.76	蠔爽炒公仔麵
P.78	泰式金邊粉
P.80	奶油海鮮脆麵
P.82	炒貴刁
P.84	雜錦炒麵
P.86	掛骨炒河
P.88	印尼文食譜