本書簡介 過去的時光漸行漸遠，曾經的懷若隱若現，包辦筵席、小菜館、大牌檔50款菜式，豐饒多姿，將當年的飲食常態如數家珍，細細道來。

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	目錄
	細訴當年的包辦筵席
8	二鬆明蝦球
10	蟹肉戈乍
12	百花釀蟹箝
14	大地鮮菇
16	瑤柱扒蘭花
18	白玉藏珍
20	鳳肝蝦球
22	錦繡冬瓜盅
24	清燉胡椒布袋雞
26	仙鶴神針
28	西湖燕子
30	玉帶羅衣
32	白汁海上鮮
34	松子黃魚
36	鴛鴦魚
38	太白醉翁雞
40	蜜糖蓮子桂花雞
42	八寶糯米雞
	暢談小菜館的美味菜
46	百花釀翡翠
48	太史豆腐
50	番茄煮中蝦
52	玉種藍田
54	乾煎生曬蠔豉
56	百花齊放
58	香芒滑雞柳
60	香蒜葱油雞
62	檸檬水晶雞
64	雲腿冬菇荷葉蒸雞
66	巧燻太爺雞
68	時果涼拌手撕雞
70	良鄉栗子炆臘肉
72	炒木須肉
74	香茅魚露浸豬肉
76	南乳葛扣肉
78	陳皮炆牛(月展)
80	梅子肉
82	紅棗木耳滷羊肉
	香港經典的本士文化——大牌檔
86	足味鹹蛋
88	薑葱煀鯉魚
90	味菜炒魽魚
92	上湯杞菜浸時鮮
94	茄汁鮮魚塊
96	豉椒炒雞寶
98	豉椒雞腸
100	荷芹芽菇炒臘味
102	雙腸茸扒紹菜
104	椰汁香芋油鴨
106	洋葱喼汁焗豬柳
108	蘇梅排骨
110	中式牛柳
112	附錄: 食物資料