本書簡介 邵寧子今次被美極邀請烹煮40道精選海鮮菜式，但這40道菜式原來每道都是邵寧子精心挑選的，因為她知道很多家庭主婦或少入廚的上班一族，對於平日入廚已覺得花上很多時間，所以她特選40道簡易海鮮菜式，配合美極各式調味醬料，將每道菜式只須用20-30分鐘時間便可烹煮出來，令繁忙的都市人或心急人都可在家品嚐到既便宜又快捷及鮮味的海鮮菜式。

	目錄
P.2	序
P.3	煮者簡介
P.8	美極鮮味家族
P.12	蒜汁蒸鮮鮑
P.14	美極燒大蝦
P.16	燒雜錦海鮮
P.18	荷香杞子蒸帶子
P.20	美極香煎沙鯭魚
P.22	菠蘿龍蝦肉
P.24	腰果蜜糖豆炒花枝片
P.26	洋葱燒三文魚
P.28	蠔仔煎蛋
P.30	美極蒜茸炒蜆
P.32	冬菇絲蒸鮮魚
P.34	香辣蒜香炒花螺
P.36	蒜茸粉絲蒸扇貝
P.38	砵酒焗生蠔
P.40	美極蜜味烤鱔魚
P.42	鮮魷魚蒸豬肉
P.44	美極乾葱焗蟹
P.46	鮮灼墨魚
P.48	象拔蚌炒西芹
P.50	美極炒金黃鱈魚粒
P.52	椒鹽白飯魚
P.54	白酒椰香青口
P.56	古法蒸魚鰾
P.58	蛋汁蒸蟹
P.60	忌廉龍蝦
P.62	西芹蝦球棒
P.64	斑片粉絲煲
P.66	茄汁蟹腳
P.68	茄汁燴魚扒
P.70	香蒜辣椒貴妃蚌
P.72	香辣久鱔球
P.74	香辣炒蟶子
P.76	香蒜辣椒魚雲
P.78	香辣墨魚嘴炒翠玉瓜
P.80	惹味香麻蝦餅
P.82	泰式醬爆生蠔
P.84	茄汁燴海鮮扁意粉
P.86	美極八爪魚鬚意粉
P.88	海鮮粥
P.90	美極三文魚炒飯
P.94	煮友會申請表格