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南洋小吃(精裝) 9621409497

萬里機構 Wan Li Book


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烹飪食譜
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產品說明

 

罄,只 考,   

 

書名(中文) : 南洋小吃(精裝)
書名(英文) : South East Asian Snacks
國際書號 ISBN : 9621409497
作者 / 譯者 : 許彩葉編著 / 薛鷹
出版商 / 出版日期 : 萬里機構 / 1995/6
頁數 / 尺寸 : 104/ 140 mm () x 210 mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 精裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 珍藏本.家常菜系列

 

本書簡介

本書精選了近五十多種東南亞特色小吃。並包括緬甸風味的涼拌三色、越南的蔗蝦、印尼的吉列春卷、泰國的酸辣鳳爪、新加坡的肉骨茶、菲律賓的杧果蟹及馬來西亞的綠豆糕等等。這些都是口味大從眾化的小吃,最適合用作家中款待良朋知己,齊享異國美食。全書中英對照。

 

 

罄,再 期,只 考,請 購。  

 

目錄

3   出版說明
4   序

涼拌
8   涼拌米粉                ( 泰國 )
10  涼拌木瓜               ( 越南 )
12  呼拉菜                  ( 印尼 )
14  涼拌三色               ( 緬甸 )
16  涼拌油麵               ( 緬甸 )
18  涼拌豬耳               ( 泰國 )
20  豬腳凍                  ( 緬甸 )

燒炸
22   串燒排骨              ( 越南 )
24   炸雞翼                 ( 印尼 )
26   沙嗲雞肉              ( 新加坡 )
28   燒春雞                 ( 馬來西亞 )
30   炸雞腿                 ( 菲律賓 )
32   蔗蝦                    ( 越南 )
34   炸蝦卷                 ( 越南 )
36   酥炸黃鱔              ( 緬甸 )
38   越南春卷              ( 越南 )
40   吉列春卷              ( 印尼 )
42   香酥餃子              ( 馬來西亞 )
44    炸香荔                ( 緬甸 )

酸辣
46   酸辣鳳爪              ( 泰國 )
48   辣菜蝦餅              ( 印尼 )
50   煎魚卷                 ( 新加坡 )
52   青椒炒蚶              ( 新加坡 )
54   喇沙米粉              ( 新加坡 )
56   椰茸燴蛋              ( 馬來西亞 )
58   酸辣萬壽果           ( 泰國 )
60   甜辣果盆              ( 印尼 )
62   乾炒蝦米花生薯片  ( 印尼 )

鹹點
64    泰國菜卷              ( 泰國 )
66    肉骨茶                 ( 新加坡 )
68    釀豆腐                 ( 新加坡 )
70    煎釀茄子              ( 菲律賓 )
72    雞蛋裹茄子           ( 菲律賓 )
74    娘惹糭                 ( 馬來西亞 )
76    椰汁牛肝              ( 菲律賓 )
78    杧果蟹                 ( 菲律賓 )
80    菲律賓春卷           ( 菲律賓 )

甜點
82    粟米糕                 ( 泰國 )
84    木薯糕                 ( 印尼 )
86    綠豆糕                 ( 馬來西亞 )
88    炸香蕉                 ( 緬甸 )
90    杧果糯米飯           ( 泰國 )
92    越南糯米丸           ( 越南 )
94    椰茸炒花生           ( 印尼 )
96    黑豆糖水              ( 泰國 )
98    番薯糖水              ( 越南 )
100   雜果冰                ( 菲律賓 )

附錄
102   本書常用材料

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 南洋小吃(精裝) 9621409497
型號 : 9789621409492
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2005年 11月 02日
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