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日式和菓子 9621433312

萬里機構 Wan Li Book


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日式小吃
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產品說明

 

 

罄,再 期,只 考,  

 

 

書名(中文) : 日式和菓子
書名(英文) : Japanese Wagashi
國際書號 ISBN : 9621433312
作者 / 譯者 : 小松本太太 / 葉翠顏
出版商 / 出版日期 :  萬里機構 / 2006/11
頁數 / 尺寸 :  128 / 210mm () x 255 mm () 
裝幀 / 印刷用色 :  平裝 / 四色
語文 :  繁體中文 / English
叢書 : 甜絲絲

 

本書簡介

本書介紹46款日式和菓子(點心)的製作方法,全部有步驟圖解,容易學會。書前詳盡介紹各類和果子的特色,讓讀者對日式食品有更深入的認識,品嘗起來更添趣味。

 

 

  目錄
002 前言
趣談和菓子
007 細說源流
008 和菓子的種類
014 季節與和菓子的搭配
材料和工具介紹
018 認識常用和菓子材料
022 工具
和菓子研習室
024 求肥製作
026 大福製作
028 紅豆餡製作
活學活做和菓子
招牌和菓子
032 銅鑼燒
034 櫻餅 (關東風)
036 櫻餅 (關西風)
038 雙色茶巾絞
040 芥子餅
042 蜜柑金糰
044 御萩
046 蕨餅
048 金鍔
050 鹿子餅
052
054
056 柚子豆沙餅
058 山藥豆沙卷
060 嘉林糖
062 葛餅
大福/年糕/糰子
064 一口大福
066 朱古力大福
068 草大福
070 田舍紅豆沙
072 白玉紅豆糕
074 安倍川年糕
076 磯邊年糕
078 番薯糰子
080 咖啡白玉
082 番薯蛋卷
084 串燒三兄弟
果凍
086 黑糖白玉蜜豆沙/水果蜜豆沙
088 黑糖錦玉
090 琥珀羹
092 葛涼丸
094 紅豆綠茶糕
096 抺茶洋羹
098 櫻花涼丸
100 夏日涼菓
102 橙羹
饅頭/雜類
104 朱古力饅頭
106 黑糖饅頭
108 栗饅頭
110 味噌蛋糕
112 長崎蛋糕
114 三色時雨蛋糕
116 豆腐曲奇
118 豆乳核桃蒸餅
120 南瓜軟餅
122 大學番薯餅
包裝DIY

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 日式和菓子 9621433312
型號 : 9789621433312
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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產品付加資料
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