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真空煲‧滋味湯 9621433282

萬里機構 Wan Li Book


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真空煲湯水精選
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產品說明

 

本 書 已 售 罄,只 供 參 考, 。 

 

書名(中文) : 真空煲‧滋味湯
書名(英文) : DELICIOUS SOUP prepared with VACUUM POT
國際書號 ISBN : 9621433282
作者 / 譯者 : 張靜芬 / 葉翠顏、林芬蘭
出版商 / 出版日期 :  萬里機構 / 2006/9
頁數 / 尺寸 :  120頁 / 210mm (闊) x 255 mm (高) 
裝幀 / 印刷用色 :  平裝 / 四色
語文 :  繁體中文 / English / Indonesian
叢書 : 現代煮持人

 

本書簡介

本書介紹以真空煲為烹調工具,以快捷方便節省能源的方法煲出健康的滋味湯。為了方便讀者容易掌握煲湯的秘訣,有條不紊地簡介湯料特性和烹調用途,還教讀者如何保養真空煲,提供煲湯Q&A,以及煲湯前的處理心得。

 

  目錄
   
3 前言
6 煲一鍋滋味湯的訣竅
   
  蔬菜類
24 白菜黑蔗大魚湯
26 番茄木瓜豆腐紅衫魚湯
28 冬瓜田雞蓮子茨實湯
30 老黃瓜赤小豆扁豆鯪魚湯
32 四子湯
34 節瓜沙魚骨紅蘿蔔雞腳湯
36 南瓜海帶綠豆蟹蓋肉湯
38 蘿蔔金銀鴨腎瘦肉湯
40 雪梨竹蔗馬蹄紅蘿蔔甜湯
42 雪梨蓮藕百合豬(月展)湯
44 西洋菜栗子百合蟹蓋肉湯
46 番石榴無花果鮑魚骨湯
48 西洋菜羅漢果栗子圓肉甜湯
50 苦瓜豬橫脷赤小豆湯
52 粉葛豬脷粉腸湯
54 蓮藕蠔豉眉豆豬骨湯
56 沙葛木耳海參陳腎湯
   
  海產類
60 鮑魚花膠黃豆西施骨湯
62 鰂魚赤小豆烏豆茨實淮山湯
64 鯉魚淮山南棗湯
66 鰻魚杞子豬(月展)湯
68 山斑魚花旗參杞子紅棗湯
70 響螺頭哈密瓜雞腳雪耳湯
72 鱷魚肉海底椰花旗參瘦肉湯
74 田雞黑豆紅豆南棗湯
   
  禽畜類
78 竹絲雞響螺頭黨參北芪湯
80 荔枝雞湯
82 大白菜鮮奶雞腳
84 鮮人參老黃瓜雞湯
86 黨參沙參玉竹老鴿湯
88 羊肉蘿蔔大蒜湯
90 南棗牛(月展)湯
92 西藏山馬蹄瘦肉湯
94 牛肚生熟薏米湯
96 白果腐竹馬蹄枇杷骨湯
   
  海味乾貨類
100 花膠腰果合桃雞湯
102 花旗參杞子淮山水魚湯
104 日月魚合掌瓜豬(月展)湯
106 木瓜黃豆雪耳鮑魚骨湯
108 猴頭菇粟米蟹蓋肉湯
110 三菇湯
112 靈芝羅漢果淮山百合沙參鴨湯
114 海馬羊肉湯
116 三雪湯
118 霸王花羅漢果百合不見天湯

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 真空煲‧滋味湯 9621433282
型號 : 9789621433282
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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產品付加資料
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