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美味在街頭 9621433290

萬里機構 Wan Li Book


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
香港懷舊小吃
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產品說明

 

罄,再 期,只 考,  

 

 

書名(中文) : 美味在街頭
書名(英文) : Great Taste of Hong Kong Street Food
國際書號 ISBN : 9621433290
作者 / 譯者 : 蔡潔儀 / 蕭浩廉
出版商 / 出版日期 :  萬里機構 / 2006/8
頁數 / 尺寸 :  128 / 190mm () x 260 mm () 
裝幀 / 印刷用色 :  平裝 / 四色
語文 :  繁體中文 / 英文
叢書 : 香港懷舊美食

 

本書簡介

五段童年時有關街頭美食小吃的懷舊故事,引出50個曾經和仍然受歡迎的食譜,配以細緻拍攝的用料圖和製作流程圖,讓那些回憶裏過去的芳香和甜美重又從今天的廚房裏徐徐飄出……

 

 

  目錄
學校與球場
10 夾餅
12 粢飯
14 水晶燕菜蛋
16 自製魚蛋
18 街頭烚番薯
20 烚五香花生
22 淮鹽炸花生
24 豆沙雞蛋糕
26 光酥餅
戲院與街頭小吃
32 鹵水雞翼/雞蛋
34 鹵水雞腳
36 脆皮炸大腸
38 果汁牛肉乾
40 鹽焗雞腿/雞翼
42 酸甜齋肚/蠔油齋肚
44 蜜味齋鴨扎
46 糖砂炒栗子
48 瑤柱蛋黃裹蒸粽
50 芝麻糊
52 紅燒街坊翅
生果店、涼茶舖與上海南貨店
58 齋叉燒
60 咖喱魷魚/蠔油魷魚
62 蠔油豆
64 咖喱東風螺
66 鹹鴨腎
68 蜜餞南棗核桃
70 八珍檸檬陳皮薑
72 豆沙桂花糕
74 棗茸蒸餅
茶樓與冰室
80 鮮蝦銀針粉
82 梅汁鳳爪
84 雞球大包
86 豉汁釀三寶
88 薑汁番薯餅
90 脆皮油炸粽
92 鮮蝦香荽蒸粉果
94 雞絲粉卷
96 鹹湯丸
98 蛋撻
100 雞尾包
102 玉蘭餅
104 蜜桃蛋糕
106 紅豆冰
雲吞麵店、燒臘店與大牌檔
114 魚皮餃
116 蠔油薑葱撈麵
118 鳳城鮮蝦水餃
120 蜜汁金錢雞
122 胡桃酪 (核桃糊)
124 陳皮鴨腿湯麵
126 豉汁排骨蒸飯
128 附錄

 

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特色與規格
產品名稱 : 美味在街頭 9621433290
型號 : 9789621433299
品牌 : 萬里機構 Wan Li Book
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 12月 20日
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產品付加資料
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