書名(中文)	:	粥粉麵飯與靚湯
書名(英文)	:	Congee , Noodle , Rice & Soup
國際書號 ISBN	:	962141010X
作者 / 譯者	:	方任利莎著
出版商 / 出版日期	:	萬里機構 / 1995/11
頁數 / 尺寸	:	111頁 / 215mm (闊) x 285 mm (高)
裝幀 / 印刷用色	:	精裝 / 四色
語文	:	繁體中文 / ENGLISH / TAGALOG
叢書	:	珍藏本方太烹飪世界

本書簡介 本書主要介紹具有特色的粥粉麵飯和靚湯的烹飪方法，共有八十八個菜譜。這些高格調的粥粉麵飯及湯水，並非在食肆的大廚房內才做得到，只要細心參考本書，了解做法，在家中的廚房是完全可以炮製的。目錄附有簡介各菜餚的特色及製作竅妙，附錄則有選購物料要訣及烹飪技藝大披露。全部食譜有中、英、菲三種文字詳盡對照。

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	目錄
3	前言
	補益粥品
16	腿蓉魚雲粥
17	杞子蠔仔粥
18	全鷄粥
19	鷄鴨粥
20	銀杏黑糯粥
21	潮式免治冬菜粥
22	香茜魚雜粥
	特色粉麵
23	鮮果通粉沙律
24	味菜火鴨絲窩米
25	豉汁涼瓜炒河
26	香茜魚片湯河
27	辣沙(椰醬湯瀨)
28	蝦仁煨麵
29	過橋鱔糊麵
30	葱油排骨麵
31	麻醬肉蓉麵
32	上湯豬腰麵線
33	素拌冷麵
34	担担麵卷
35	開洋雪菜麵
36	炒魚麵
37	潮州炒麵
38	潮式蛋麵
39	XO醬撈麵
40	咖喱鷄肉烏冬
41	日式炒烏冬
42	茄汁肉丸烏冬麵
43	腐乳金菇炆烏冬
44	日式梳巴
45	煲仔即食麵
	煲煲靚飯
46	葡汁鮮蝦糯米飯
47	紅米甘薯飯
48	蟹飯
49	鴛鴦臘味飯
50	黑糯米飯
51	雞皇飯
52	煎豬扒飯
53	排骨菜飯
54	瑤柱肉餅飯
55	迷你百寶飯
56	榨菜肉片煲仔飯
57	鮮蝦芋飯
58	韮菜肉粒菜甫炒飯
59	肉絲榨菜飯糰
	精美羹湯
60	涼瓜魚頭湯
61	蘿蔔絲魚頭湯
62	香茜皮蛋魚片湯
63	鯪魚煲佛手瓜湯
64	萬壽果燉生魚
65	羅漢果燉生魚
66	楊桃魚尾湯
67	錦綉豆腐羹
68	火腿燉水魚
69	魷魚仔肉蓉湯
70	日月魚煲節瓜湯
71	涼瓜鮮蚌湯
72	咖喱蠔湯
73	好市馬蹄湯
74	韮黃瑤柱羹
75	花菇螺頭煲烏燉鷄湯
76	燉鷄湯
77	鮮蓮荔枝鷄湯
78	髮菜五寶湯
79	雪耳乾鴨腎湯
80	檸檬鵪鶉湯
81	金銀大會
82	花生眉豆豬心湯
83	豬潤瘦肉沙葛湯
84	金銀菜大脷湯
85	發財蓮藕煲豬(月展)
86	味菜粉腸湯
87	茨實蓮子煲豬尾湯
88	豬紅豆腐湯
89	榨菜肉片粉絲湯
90	茶瓜肉片豆腐湯
91	老黃瓜煲瘦肉
92	粉葛排骨湯
93	昆布海藻排骨湯
94	西洋菜煲牛(月展)
95	牛肉香菇湯
96	榨菜牛肉粉絲湯

產品名稱 : 粥粉麵飯與靚湯 962141010X 型號 : 9789621410108 品牌 : 萬里機構 Wan Li Book 貨運單位 : 5.00 量位 上架日期 : 2006年 10月 25日

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