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黃淑儀情濃菜香 9882023681

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$69

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這產品的資料:
黃淑儀烹飪食譜
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產品說明

 

本 書 已 售 罄,只 供 參 考, 。  

 

書名(中文) : 黃淑儀情濃菜香
書名(英文) : Gigi Wong Dainty Treats
國際書號 ISBN : 9882023681
作者 / 譯者 : 黃淑儀 
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2006/7
頁數 / 尺寸 : 128 頁 / 185mm (闊) x 235mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

 

 

本書簡介

Gigi是出色的廚師,因為她用來調味的,是發自內心的感情。

繼《吾湯情濃》後,Gigi再次與大家分享她欣賞的美食、分享她對鄉土菜的情意。Gigi的丈夫Joe亦會公開他的西餐食譜,以及他為了兒子苦練廚藝的心路歷程。

當你為所愛用心烹調,就能煮出最美味的佳餚——這就是《情濃菜香》的緣起。

 

友情連結 (黃淑儀網誌 BLOG) : http://hk.myblog.yahoo.com/gigi-wong/

 

  目錄
   
  黃淑儀情牽鄉土菜
10 前言
12 挑選蔬菜的心得
14 處理瑤柱的方法
16 私房醬料·前菜
  · 桂花醬
  · 剝皮辣椒
  主菜
20 茶樹菇豬手
22 馬鈴薯雪菜炒肉絲
24 臘味蓮藕糕
26 黃芽白鹹肉煲
28 麻婆豆腐
30 雪菜毛豆凍豆腐
32 梅子蒸鴨
34 銀杏炒三丁
36 紅燒元蹄
38 枝竹羊腩煲
40 芋頭蒸銀魚乾
42 回鍋肉
44 海鮮醉酒鍋 
46 炸素鳝
48 欖角磨豉醬蒸排骨
50 番茄炒蛋
52 香辣牛(月展)
54 芡實香芋煲
56 醉蛋
58 番薯煮大芥菜
60 薑葱煀蠔
62 蜜糖鴨
64 酒釀明蝦
66 薑酒煮雞
   
  湯類
68 冬菇髮菜豆腐湯
70 營養素湯
72 蘋果楊桃湯
74 十全十美素湯
76 涼瓜菠蘿雞湯
78 木瓜枝竹湯
   
  小吃
80 怪味花生
   
  米飯
82 欖角瑤柱薑米炒飯
84 上海炒年糕
86 海南雞飯
   
  甜品
90 桂花梅酒凍
92 雪芳蛋糕
94 甜薄甑
96 蛋白杏仁茶
98 香芒糯米飯
   
  Joe與你共享美味西菜
102 前言
104 烹飪隨筆
105 烹飪心得
106 八寶橄欖醬
   
  湯類
108 西式帶子湯
110 忌廉蘑菇菠菜湯
   
  意粉
112 白酒鮮蜆意粉
   
  主菜
114 韓式牛仔骨
116 刁草焗龍利柳
118 焗鴨胸
120 蠔煲
122 燴龍蝦

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 黃淑儀情濃菜香 9882023681
型號 : 9789882023680
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 09月 16日
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產品付加資料
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