本書簡介 本書精選近五十款用水果烹調炮製的小菜、小吃、餅食、沙律和甜品。這些製作簡單、又美味可口的食譜，不但可提供人體所必須的營養，更能促進健康。水果入饌所應該留意的細節，本書一一列出，巨細無遺。全部食譜有中、英詳盡對照。

	目錄
3	出版說明
	菜譜
6	芒果炒豆腐
8	開心果炒青瓜番茄
10	菠蘿炒雞
12	牛油果炒雞柳
14	開心果炒雞柳
16	啤梨炒牛肉粒
18	香蕉薯片炒牛肉
20	西柚豆角炒帶子
22	奇異果芒果炒帶子
24	蜜瓜炒帶子
26	奇異果蜜瓜炒蝦仁
28	荔枝炒蝦仁
30	荔枝炒雞球蝦仁
32	桃李炒雞肉蝦卷
34	果仁?粒炒帶子蝦仁
36	啤梨蒜心炒鮮蚌
38	荔枝馬蹄海鮮盒
40	炸鮮果豆腐卷
42	香煎蓮藕雞
44	雜果黃魚
46	瓜果涼拌雞鴨絲
48	西梅牛油果涼拌蝦
50	西瓜蝦球
52	雪梨冬菇燜雞
54	西梅番薯串燒
56	蜜桃芒果蜜餞烤雞
58	芒果牛肉卷
60	香蕉三文魚卷
62	糯米豆沙釀蘋果
64	海鮮釀牛油果
66	木瓜雞肉盅
68	蘋果雞肉盅
70	果仁雜菜菠蘿船
	粥粉
72	木瓜紅蘿蔔玉米粥
74	蜜桃肉腸通粉
76	雜果雞汁飯
	餅食
78	西梅乳酪煎餅
80	馬鈴薯牛肉餅
82	蜜桃脆餅
84	開心果朱古力餅
86	雜果橙味小甜餅
88	雜果檸檬薑餅
90	雜果仁奇異果餅
92	車厘子雪糕夾心餅
	沙律
94	雜果火腿沙律
96	開心果雞肉沙律
98	鮮果蝦肉沙律
	甜點
100	蜜桃布丁
102	香蕉西梅奶昔