書名(中文)	:	新鮮蔬菜Cook得起
書名(英文)	:	Vegetables Cook Easy
國際書號 ISBN	:	9628888692
作者 / 譯者	:	Kannis Yeung
出版商 / 出版日期	:	嘉出版 / 2006/6
頁數 / 尺寸	:	96 頁 / 140mm (闊) x 200mm (高)
裝幀 / 印刷用色	:	平裝 / 四色
語文	:	繁體中文 / English
叢書	:	新派煮意系列

本書簡介 本書輯錄了四十款不同類別的蔬菜食譜，包括湯水、主菜、飯和意粉，用精簡的文字和烹調方法，闡釋以蔬菜作主要材料是健康的和多樣化的飲食模式。書中並透過小貼士，分析各類蔬菜的營養和功效，務求令讀者於日常的飲食中，多吃含高纖維素的食物，實踐健康飲食的要訣，並在家中自製美味和多元化的健康菜餚。

	目錄
P.2	編者話
P.3	煮者簡介
P.6	美極鮮味家族
	湯
P.10	瑤柱蠔豉蘿蔔湯
P.12	菠菜龍脷魚羹
P.14	莧菜豆腐羹
P.16	秀珍菇西洋菜湯
P.18	車打甜粟米帶子湯
	主菜
P.22	蜆仔蟹肉節瓜脯
P.24	蓮藕馬蹄炒蝦球
P.26	翡翠苗草菇炒筍肉
P.28	炒苦瓜欖角菜
P.30	翠玉瓜豆腐蒸蝦
P.32	香葱南瓜
P.34	浸煮菜芯花
P.36	花枝蘆筍卷
P.38	涼拌三絲
P.40	海鮮生菜盞
P.42	竹笙素菜卷
P.44	西芹珍珠筍雞肉
P.46	炒五目野菜
P.48	五香墨魚伴荷蘭豆
P.50	涼瓜炒蛋
P.52	番茄牛肉奄列
P.54	叉燒炒佛掌瓜
P.56	洋葱薯絲炒牛柳
P.58	百花釀絲瓜
P.60	小棠菜豆腐肉丸鍋
P.62	青瓜檸汁魚柳
P.64	滑蛋焗三色椒
P.66	黑椒椰菜花伴茄子
P.68	香煎白菜芯鍋貼
P.70	蒜茸煎豆角豆腐
P.72	香草茄汁燴意式瓜
P.74	三色椒炒雞肉
P.76	日式雜菜三文魚煲
P.78	酸甜芥蘭炒青口
P.80	茄汁焗意式青瓜
	飯、意粉
P.84	蘆筍百合炒意粉
P.86	沙甸魚菜粒炒飯
P.88	豆香雲腿燜飯
P.90	鹹酸菜番茄肉碎湯飯
P.92	香蒜辣紹菜牛肉飯
P.94	嘉出版煮友會