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清新香草Cook得起 9628888625

嘉出版 Characters Publications


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這產品的資料:
香草烹飪食譜
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產品說明

 

罄,只 考,   

書名(中文) : 清新香草Cook得起
書名(英文) : Herbs Cook Easy
國際書號 ISBN : 9628888625
作者 / 譯者 : Kannis Yeung
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2006/4
頁數 / 尺寸 : 128 / 140mm () x 200mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 : 新派煮意系列

 

 

本書簡介

顧名思義,本書以香草等多款香料為主題,與讀者分享40道飄香處處的清新菜式。作者Kannis Yeung除了是現職西廚,更是多本《Cook 得起》系列食譜的作者,今次將示範如何輕鬆烹調香草食材,餐湯、沙律、主菜、甜品和小吃都有多款選擇,所應用到的香草更有詳盡介紹,包你煮出香氣、煮出滋味。

 

 

  目錄
P.2 編者話
P.3 作者簡介
P.6 探索香草
P.18 法式大蒜薯仔湯
P.20 意大利番茄湯
P.22 新英倫蜆肉周打湯
P.24 法式洋葱湯
P.26 泰式雞肉雜菌清湯
P.28 檸檬乳酪紅扁豆湯
P.30 意大利蔬菜濃湯
P.32 芝士莧菜天使麵湯
P.34 沙甸魚忌廉甜粟米湯
P.36 茴香雜菌清湯
沙律
P.40 香草青蘆筍薯仔沙律
P.42 香檸雞沙律
P.44 鮮吞拿魚香醋沙律
P.46 Cajun美式雞翼橙沙律
P.48 一口豬伴青蘋果沙律
P.50 火腿薯仔芝士沙律
主菜
P.54 香烤豬柳配魚紅酒醋
P.56 白酒蒸鱸魚伴蜆
P.58 青檸蘋果煙鰻魚多士
P.60 香煎豬肝配紅酒醋
P.62 巴馬火腿帶子伴香草油
P.64 茄子雜菜咖喱
P.66 香橙焗三文魚伴薯塊
P.68 香焗檸檬蜜糖雞
P.70 羅馬羊架
P.72 迷迭香焗鯖魚
P.74 煎排骨伴酸椰菜
P.76 芝士焗無骨豬扒
P.78 香草腸煙肉卷拼冬菇飯
P.80 辣味牛肉薄餅
P.82 南瓜帶子意大利飯
小吃
P.86 烤甘筍
P.88 粟米煙肉餅拼軟芝士
P.90 蟹肉牛油果脆餅塔
P.92 香草芝士泡芙
P.94 五香豆腐生菜包
甜品
P.98 橙香士多啤梨凍
P.100 辣檸檬蛋白雪葩
P.102 青檸車厘子梳打
P.104 炸芝麻香蕉
P.106 食譜英文版本

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 清新香草Cook得起 9628888625
型號 : 9789628888627
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 2.00 重量位
上架日期 : 2006年 08月 12日
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