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Asian 甜品屋 9628888579

嘉出版 Characters Publications


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甜品食譜
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產品說明

本 書 已 售 罄,只 供 參 考, 。 

 

書名(中文) : Asian 甜品屋
書名(英文) : Asian Desserts
國際書號 ISBN : 9628888579
作者 / 譯者 : 關琬潼
出版商 / 出版日期 : 嘉出版 / 2006/3
頁數 / 尺寸 : 128 頁 / 167mm (闊) x 230mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / English 
叢書 :  

 

本書簡介

作者經常遊歷世界各地,學習當地的菜式,煮食經驗打破地域界限。

作者在本書中介紹了42個亞洲特色甜品,包括中國、東南亞及日本。甜品中有傳統的薑汁撞奶、豆沙鍋餅、高力香蕉豆沙、印尼芒果椰絲卷、銅鑼燒等,但亦有自家創意的甜品橙香梳乎厘薄餅、豆漿忌廉布甸、紅豆豆腐芝士布甸等。作者對甜品反覆鑽研及試味,不但令食物的真正味道發揮得淋漓盡致,而且甜度適中,達到甜而不膩的至高境界。

 

  目錄
   
2 序言
3 作者簡介
6 認識食材
   
  傳統糖水鋪
24 蓮茸西米布甸
26 薑汁撞奶
28 豆白薏米腐竹糖水
30 椰香花生糖不甩
32 桂花馬蹄露
34 香濃合桃露
36 鮮果杏仁豆腐
38 楊枝金露
40 銀耳蛋白杏仁茶
42 養顏芝麻糊
44 萬壽果銀耳凍糕
46 海底椰百合蓮子燉雪梨
48 暖心蕃薯糖水
50 豆沙鍋餅
52 高力豆沙香蕉
54 桂花酒釀丸子
56 黃糖砵仔糕
   
  和風家常味
60 綠茶紅豆雪糕
62 焗芝麻布甸
64 迷你白芝麻凍糕
66 銅鑼燒
68 南瓜桂花羊羹
70 鮮莓子柚子醋果凍
72 雙層綠茶奶凍
74 龍眼果凍
76 宇治金時冰
   
  東南亞廚房
80 芒果椰汁糯米飯
82 香芋紫米露
84 香茅梳乎厘
86 香蕉椰絲班戟
88 七彩珍多椰香露
90 印尼椰絲卷
92 椰汁班蘭雪糕
   
  摩登糖水鋪
96 橙香梳乎厘薄餅
98 士多啤梨奶西米露
100 紅莓青檸冰伴脆橙片
102 紅豆豆腐芝士布甸
104 葡萄蘋果醋果凍
106 鮮果西瓜甜湯
108 椰香南瓜奶露
110 芝麻椰子球
112 豆漿忌廉布甸
   
114 英文食譜
   
127 煮友會表格

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : Asian 甜品屋 9628888579
型號 : 9789628888573
品牌 : 嘉出版 Characters Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2006年 08月 12日
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產品付加資料
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