本書簡介
鮑魚、海參、魚翅、魚肚是烹飪材料中之上品,十分名貴。但許多人都會被「名貴」二字嚇怕,煮時戰戰兢兢,唯恐烹調失當時,既暴殄天物,又浪費金錢。其實,只要跟隨本食譜的烹調步驟,鮑參翅肚的菜式再也不會難倒您了。