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圍村風味小吃 988202324X

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$69

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這產品的資料:
圍村風味小吃 - 圍村小吃食譜
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產品說明
書名(中文) : 圍村風味小吃
書名(英文) : Classic Snacks of Walled Village
國際書號 ISBN : 988202324X 
作者 / 譯者 : 吳火禮
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2005/12
頁數 / 尺寸 : 111 / 185mm () x 235mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 香味廚房

 

本書簡介

說起香港圍村的吃,原來有很多別具特色的地道小吃、甜點、湯水和自製醃物,而且很多是以「靠山吃山,靠水吃水」為食材。在穿梭於圍村美食之間,你更會發現他們仍保留著點點鄉土情懷。這次圍村人吳火禮女士繼首本<<傳統圍村菜>>後,再次將她自家的圍村小吃拿來大家分享,從中你更可看到圍村人好客與團結之個性。

 

 

  目錄
6 圍村的歷史  
8 元朗大井吳屋村 
10 吃在山野間 
17 圍村習俗多  
甘甜滋味
24 黃酒糖水
26 蜂蜜涼粉  
28 鹼水紅豆沙   
30 南杏蓮子蛋花露  
32 馬蹄蛋花大菜糕    
34 竹蔗雪梨糖水    
36 紫米番薯糖水   
38 清補涼雞蛋糖水    
鄉土小吃
42 手粉  
44 花生茸茶果  
46 炒米餅
48 花生芝麻糖      
50 砵仔糕     
52 香脆牛耳    
54 炸豆腐泡鯪魚球    
56 蝦米葱油餅   
58 番薯餅   
60 竹筍薯肉球   
62 炸雲吞  
64 客家架糕仔
66 紅豆沙煎堆  
68 豉油雞翼及腳 
70 豆角魚肉圏   
72 碗仔翅 
74 鹼水糉    
76 炒銀針粉  
濃情湯水
80 龍利葉煲蚌花     
82 山楂金銀菊茶      
84 田貫草涼茶   
86 花旗蔘沖鹹竹蜂   
88 合掌瓜甘筍湯   
90 紅棗薏米水   
92 冬瓜去濕水   
94 桔仔蜂蜜水     
96 豬肝水  
98 蛇吞草涼茶     
自家製品
102 生曬生蠔   
103 酸甜仁稔     
104 醃四季桔  
105 自製霸王花乾   
106 生曬鹹蛋黃   
107 醃檸檬 
108 鹹浸油甘子    
109 荔枝乾     
110 醃醱子薑/沙葛    
111 生曬福魚乾  

 

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 圍村風味小吃 988202324X
型號 : 9789882023246
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 27日
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產品付加資料
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