書名(中文)	:	西餅
書名(英文)	:	Cakes
國際書號 ISBN	:	9621430356
作者 / 譯者	:	杜智翔 / Mona Lam
出版商 / 出版日期	:	萬里機構 / 2005/3
頁數 / 尺寸	:	95頁 / 195 mm (闊) x 195 mm (高)
裝幀 / 印刷用色	:	平裝 / 四色
語文	:	繁體中文 / ENGLISH
叢書	:	好味道系列

本書簡介 甜品一向深受大眾歡迎，而近年自製甜品更成潮流。本書介紹30多款精美西餅製作方法，包括曲奇、麵包、蛋糕、批及撻等，款式非常多樣化，為一眾烹飪愛好者提供甜品及茶點的選擇。本書實用性高，讀者能一嘗親手製作西餅滋味，自用或送給親朋至愛均宜。

目錄

做餅   3
酥皮的製作   6
餅乾
1 貝殼型朱古力曲奇   10
2 朱古力杏仁曲奇   12
3 杏仁薄脆曲奇   14
4 朱古力手指餅   16
5 薯仔型雜餅  18
6 拿破崙餅   20
7 酥皮蘋果條   22

麵包
手搓麵包   26
8 黑椒栗米包  28
9 鮮奶朱古力幼麥旋風包  30
10 意大利芝士麵包條   32
11 提子核桃燕麥包   34
12 中東雜菜包   36
13 法包   38
14 丹麥包   40
15 十字包   42
16 提子乾焗鬆餅   44
17 士多倫包   46
18 朱古力泡芙山   48
19 咖啡泡芙圈   50 
朱古力裝飾   52

批撻
20 迷你雜果撻   56
21 南瓜批   58
22 車厘金寶批   60 
23 香蕉朱古力批   62
24 檸檬雪芳批   64
清蛋糕製作   66

花餅
25 三角彩虹蛋糕   70
26 曰式焗芝士餅   72
27 黑森林餅   74
28 美國芝士餅   76
29 鮮果壽司   78
30 棋子餅   80 
31 碎朱古力芝士餅   82
32 紅豆綠荼慕士餅   84
33 桃桃咖啡蛋糕   86
34 雲石牛油蛋糕   88
35 椰子蛋糕   90 
西餅製作的竅訣   92