本書簡介 要吃一頓道地的美味泰國菜,原來可以不用飛到泰國,也不用上餐館,只要買足夠的材料,在家,你也可以變身做泰國菜廚師。張莉嬋這本<<美味泰國菜>>,匯集了多款道地泰國菜食譜:從主菜到粉麵飯,再到小食和甜品,還有多種泰式汁料和咖喱醬......全都做法簡便,風味十足。參照此書來炮製泰式菜,讓味蕾感受一下,泰式酸和辣所帶來的刺激吧!

	目錄
6	細說泰國地域美食
8	配料二、三事
10	吃出泰國菜風味
	主菜
14	炒鮮蜆九重塔
16	菠蘿蘆筍大蝦咖喱
18	甜酸醬焗魚肉
20	泰式青咖喱雞
22	炸釀雞翼
24	牛肉片炒九重塔
26	烤笨醋雞
28	紅咖喱雞
30	黃咖喱大蝦
32	乾咖喱竹筍牛肉
34	燒鴨咖喱
36	泰南燜雞
38	鮮魷茄子咖喱
40	泰式蒸魚
42	芒果香脆雞
44	泰式香料炸雞塊
46	泰式美味魚餅
48	泰式脆鮮魷
50	泰式釀蟹蓋
52	冬蔭蒸魚
54	特味雞柳炒茄子
56	乾咖喱螃蟹
58	雜菜咖喱
60	蕉葉蒸魚
62	香料炒大蝦
	飯、麵及湯
64	泰式特味炒飯
66	泰式冬粉卡拉布
68	泰式咖喱麵
70	泰北沙河粉湯
72	巴達雅炒飯
74	菠蘿炒飯
76	扣針飯
78	泰式炒河粉
80	酸辣米粉
82	冬蔭海鮮湯
84	冬粉牛肉丸湯
	小食
86	泰式鳳爪沙律
88	牛肉碎沙律
90	木瓜沙律
92	蒸咖喱雞
94	泰式春卷
96	雞粒小金杯
98	班丹葉包雞
100	泰式脆通菜
102	香辣炒魚鬆
104	泰式傳統柳葉包
106	紫花肉賣
108	鹹肉西米包
110	竹葉肉絲糕
112	肉絲餅
	甜品
114	南瓜吉宜糕
116	糖漿番薯糕
118	紅豆沙糯米糕
120	蒸芒果椰漿飯
122	紅寶石
124	泰式木薯糕
126	綠豆水果飄香
128	香蕉糯米糕
130	白果燕窩湯
132	脆炸香蕉
134	番薯辣蝦米糕
136	芋泥椰香布丁