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香酥脆餡餅 9882020607

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$85

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這產品的資料:
香酥脆餡餅 - 糕點食譜
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產品說明
書名(中文) : 香酥脆
書名(英文) : Pastry
國際書號 ISBN : 9882020607
作者 / 譯者 : 吳景發
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2003/11
頁數 / 尺寸 : 157 / 230mm () x 230mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 糕點烘焙教室

 

本書簡介

別說餡餅平平無奇,只要花上心思,烘焙餡餅也可以變出許多款式。將麵粉、牛油、鹽和糖等揉搓成麵糰,隨著你的心思和巧手,配上不同形狀的烤模和美味的餡料,就可以拿去烘焙了。

剛出爐的餡餅,香氣四溢、金黃酥脆,色香味俱全,任誰看了也食指大動。

 

 

 

  目錄
06 香氣四溢的餡餅
14 烘焙竅門
16 派與撻的裝飾
甜品精點
20 拿破崙酥餅
22 葡式蛋撻
24 杏香鮮橙餅
26 藍莓忌廉酥餅
28 番石榴派
30 洋梨法蘭芝班
32 水果籃
34 莓子派
36 榴槤泡芙
38 芒果忌廉撻
40 聖安娜甜餅
42 榴槤忌廉撻
44 椰子脆撻
46 香蕉撻
48 蘋果酥餅
50 香橙酥餅層
52 焦糖脆撻
54 南瓜椰香派
56 草莓派
58 菱士撻
60 藍莓芝士撻
62 焦糖核桃泡芙餅
64 油炸芝士球
66 香橙撻
68 奶油瑞士卷
70 妃露水果撻
72 奶油甜甜圈
74 藍莓派
76 美式蘋果派
78 天鵝泡芙
80 蘋果焦糖派
82 乾果派
84 松子撻
86 綠茶撻
88 巴黎之輪
90 李子派
92 荷蘭迪撻
94 芝士果仁撻
滋味餡餅
98 三文魚派
100 雞蛋慕絲撻
102 雞肉派
104 鮮蝦酥盒
106 牛肉派
108 雞肉香腸卷
110 雞肉火腿慕思撻
112 番茄忌廉撻
114 雞蛋火腿派
116 咖喱羊肉派
118 阿參蝦酥餅
120 香腸芝士派
122 西芹紀露餅
124 吞拿魚酥盒
126 周打蜆湯
128 沙葛魷魚包
130 芝士撻
132 田園芝士肉餅派
134 牛肉洋菇派
東方驚喜
138 螺旋咖喱角
140 台式蛋黃酥
142 扇子酥
144 太陽餅
146 中式椰子酥餅
148 蘭香螺旋酥
150 加吔角
152 皮蛋酥
154 雞肉叉燒酥
156 金露酥

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 香酥脆餡餅 9882020607
型號 : 9789882020603
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 5.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 25日
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產品付加資料
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