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香辣印尼菜 9882020194

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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這產品的資料:
香辣印尼菜 - 印尼菜烹飪食譜
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產品說明
書名(中文) : 香辣印尼菜
書名(英文) : HOT & SPICY INDONESIAN CUISINE
國際書號 ISBN : 9882020194
作者 / 譯者 : 蔡潔儀
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2003/7
頁數 / 尺寸 : 127 / 216mm () x205mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 蔡潔儀嘗樂坊

 

本書簡介

印尼人善用新鮮香料、香草作調味品, 如芫茜、香茅及黃薑等, 所以印尼菜以味道辛辣、濃郁聞名. 但她的小食、甜品亦遐邇聞名. 本書介紹的菜式, 全部經蔡潔校長精心挑選及炮製, 除了味道香辣的主菜外, 還有多款美味的小食、甜品, 很適合一些怕辣但又想品嘗印尼菜精髓的朋友.  

 

 

友情連結 (烹飪課程) : http://www.kittycookery.com

 

  目錄
06 常用醬汁和香料
海鮮
12 香炸亞參魚
14 黑椒炒大蝦
16 亞參魚頭
18 蝦膏辣醬蝦
20 馬拉盞釀魚
22 峇里汁炸魚
24 豆餅臭豆炒蝦仁
26 蕉葉香烤魚
28 椰汁魚
30 梭多海鮮湯
32 印尼咖喱蟹
34 咖喱蝦煲
36 酸辣阿喳魚
家禽.肉類.其他
40 百花釀雞翼
42 鹹魚炒芽菜
44 香辣椰汁雜菜鍋
46 炸牛扒
48 咖喱牛腩
50 咖喱椰菜牛奶卷
52 羊肉湯
54 印尼烤雞
56 香辣椰汁牛腩
58 乾炒香辣羊肉
60 印尼辣椒雞
62 梭多牛肉湯
64 賓堂牛肉
66 巴東椰汁雞
小食
70 吉列炸雞卷
72 沙爹羊肉串
74 釀蟹蓋
76 香葉糯米雞卷
78 香辣蝦米黃薑飯
80 峇里辣椒炸蛋
82 炸豆腐
炸蝦片
84 炸牛肉薯仔餅
86 爪哇炒麵
88 蕉葉咖哩牛肉餅
90 爪哇炒飯
92 江魚仔炒花生
94 加多加多
96 乾炒馬鈴薯片蝦片
酸雜菜
98 炸蝦餅
100 叻沙油麵
甜品
104 西米糕
106 椰汁黑糯米
107 印尼香蕉糕
108 雙色燕菜糕
110 椰糖西米布甸
112 玉米糕
114 千層木薯糕
116 麻仁雙色糕
118 印尼椰絲木薯糕
119 香芋南瓜甜湯
120 印尼椰絲卷
122 三色椰香發糕
124 椰絲綠龜粿
126 椰汁糖環

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 香辣印尼菜 9882020194
型號 : 9789882020191
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 25日
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產品付加資料
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