本書簡介 高鈣食品有多少? 黑豆, 腐竹, 蝦米, 海參及昆布 - 看似平凡的材料, 卻蘊含豐富的鈣質, 而且稍加變化, 更可炮製出一道道香噴噴, 美味可口的高鈣菜式。

 

	目 錄
	湯羹
6	雪耳羹
8	白茄五寶豆湯
10	鮮茄海帶蛋花羹
12	紫菜肉茸豆腐羹
14	芥菜忌廉湯
16	牛蒡燉雙果
	主菜
18	金線銀袍
20	香乾小卷
22	海孖寶
24	反斗精靈球
26	涼瓜皮蛋拌小魚
28	肉鬆蒸豆腐
30	鹽爆如意蚌
32	柳葉卷
34	南乳炸田雞
36	杏香蝦仁
38	蝦醬花肉
40	鮮檸薑汁烹蛤蜊
42	蒟蒻瓜齏
44	奶油椒汁焗青蠔
46	菜脯魚
48	莧菜芝士焗鮭魚
50	鳳香芥末滷海參
52	香糟糖心蛋
54	牛蒡紅棗砂鍋雞
	飯麵
56	魚米枝香
58	濃湯海鮮米線
60	海藻梅子稀飯
62	寶貝自助麵
64	味噌烤糯米球
66	糯米湯窩頭
	甜品．小吃
68	鮮竹海苔
70	豆漿雪糕
72	杏仁糖
74	雪菜煨蠶豆
76	番薯醬
78	髮菜眉豆糖水
80	香烤蕉片
82	鹹豆漿
84	昆布杏子糕
86	雪嶺尋梅
88	青豆卷
90	疊煮果香紅薯