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囍宴廚‧藝私房菜 9623659504

海濱圖書公司 Seashore Publishing


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售價 HKD$98

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這產品的資料:
囍宴烹飪食譜
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產品說明
書名(中文) : 囍宴廚‧藝私房菜
書名(英文) : Xi Yan CUISINE
國際書號 ISBN : 9623659504
作者 / 譯者 : Jacky Yu 
出版商 / 出版日期 : 海濱圖書公司 / 2002/7
頁數 / 尺寸 : 135 / 230mm () x 230mm ()
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / ENGLISH
叢書 : 私房菜系列

 

本書簡介

天份,加上對烹飪的熱誠,令入廚十多年的Jacky創製出擁有個人風格的私房菜,而口碑早已享譽同儕及客人。

囍宴的成就取決於顧客對菜式的期待和接受新菜式的能力,顧客不斷的讚許和希望獲取食譜的要求,促成此書的誕生。

Jacky衷心希望,這本食譜能在您家的餐桌上派上用場。

 

 

  目錄
頭盤
10 麻辣小黃瓜
12 秘製凍豆腐
14 阿姨仁稔
16 姐油多春魚
19 雙味凍龍蝦
22 梅子涼瓜
24 北方風雞
26 麻醬菠菜
28 京醬涼瓜
30 芥末芥蘭片
主菜
34 燒豬頸肉
37 口水雞
40 宮保雞丁
43 蛋黃豆腐
46 四川麻婆豆腐
48 蟹黃豆腐
50 海膽凍豆腐
52 海膽炒帶子
54 青芒絲沙律
56 柚子沙律
59 蛋黃蝦
62 宮保蝦
65 胡椒蝦
68 奇妙蝦
70 蟹黃糯米飯
73 豆豉酥魚
76 糯米蒸排骨
78 梅子石榴
80 蝦子芒果
82 妻蝦四季豆
84 香菇紫菜燒茄子
86 金鈎娃娃菜苗
88 雲腿茭白絲
90 好市生財包
92 四川麻辣牛筋腩
95 媽媽蘿蔔餅
98 大肚婆炒飯
100 年年有餘 (蒸蓮藕餅)
湯水
104 芙蓉雞湯
106 南北杏木瓜煲西施骨
108 蜜瓜響螺蓮藕煲豬(月展)
110 花旗參紅棗響螺煲雞
112 牛蒡白蘿蔔菜膽煲豬骨
114 飯湯灼枸杞
甜品
118 馬六甲西米
120 楊枝甘露
122 紅豆沙沙
124 牛油果摩士雪糕
126 榴槤飄香糯米飯
128 桂花酒釀荔枝雪糕
130 蒸香蕉
132 桂花酒釀湯丸
134 囍宴雞尾酒

 

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 囍宴廚‧藝私房菜 9623659504
型號 : 9789623659505
品牌 : 海濱圖書公司 Seashore Publishing
貨運單位 : 4.00 重量位
上架日期 : 2006年 01月 24日
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產品付加資料
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