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自家製金牌茶餐廳 9789888059324

壹出版 Next Publications


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這產品的資料:
香港茶餐廳食譜
作者希望藉着這本書,嘗試以自己的口味去烹調出各種茶餐廳食物及其招牌菜。
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產品說明

 

本 書 已 售 罄,只 供 參 考, 。 

 

書名(中文) : 自家製金牌茶餐廳
書名(英文) : Homemade Tea Restaurant Signature Dishes
國際書號 ISBN : 9789888059324
作者 / 譯者 : Kannis Yeung
出版商 / 出版日期 : 壹出版 / 2011/7
頁數 / 尺寸 : 144 頁 / 190mm (闊) x 190mm (高)
裝幀 / 印刷用色 : 平裝 / 四色
語文 : 繁體中文 / 印尼文 / English 
叢書 : 開心入廚系列

 

本書簡介

在香港,茶餐廳就好像便利店一樣「梗有一間喺左近」。以往茶餐廳給人的感覺只是快、靚、正,但現在的茶餐廳,各有其自家製的招牌菜icon,只要想起要吃那個招牌菜便會聯想起那家茶餐廳。


書中分為五大類茶餐廳美食:有小食、炒粉麵飯、湯通粉、三文治、多士及飲品等,當中包括有焗豬扒飯、乾炒牛河、芝士撈麵、茄牛通、雞脾沙律、西多士、奶油豬、凍檸茶及紅豆冰等…….全都是看似簡單,但又令我們回味無窮的茶餐廳食物。作者希望藉着這本《自家製金牌茶餐廳》,嘗試以自己的口味去烹調出各種茶餐廳食物及其招牌菜,那無論是早餐、午餐、茶餐、晚餐及特餐,都能將家中廚房變作一間「金牌茶餐廳」。

 

 

 

  目 錄
   
P.2 作者簡介
P.3 自序
   
  金牌茶餐廳小食
P.10 咖喱角
P.12 炸春卷
P.14 炸魚柳
P.16 椒鹽豆腐
P.18 鹵水雞翼
P.20 五香炸雞翼
P.22 蜜糖雞翼
P.24 炸雞脾沙律
P.26 吉列豬扒沙律
P.28 忌廉蘑茹火腿奄列
P.30 印文食譜
   
  金牌茶餐廳三文治多士
P.38 奶油多
P.40 蛋牛治
P.42 腿蛋治
P.44 公司三文治
P.46 蛋沙律三文治
P.48 熱狗
P.50 奶油豬
P.52 檸檬脆脆
P.54 漢堡包
P.56 菠蘿油
P.58 蛋撻
P.60 西多士
P.62 蝦多士
P.64 印文食譜
   
  金牌茶餐廳湯粉麵
P.74 沙爹牛肉湯意粉
P.76 炸菜肉絲湯米
P.78 羅宋湯螺絲粉
P.80 番茄薯仔餐肉通粉
P.82 番茄牛肉湯通粉
P.84 豬膶麵
P.86 豬頸肉炒即食麵
P.88 瑞士雞翼天使麵
P.90 蔥油雞扒撈麵
P.92 芝士豬頸肉撈麵
P.94 印文食譜
   
  金牌茶餐廳炒粉麵飯
P.102 咖喱薯仔牛腩飯
P.104 臘味糯米飯
P.106 焗豬扒飯
P.108 肉絲炒麵
P.110 菜遠牛肉米
P.112 黑椒牛柳絲炒意粉
P.114 星洲炒米
P.116 乾炒牛河
P.118 西冷牛扒燴意粉
P.120 印文食譜
   
  金牌茶餐廳飲品
P.128 兒童鴛鴦
P.130 凍檸茶
P.132 紅豆冰
P.134 凍檸啡
P.136 熱咖啡
P.140 印文食譜

 

 

 

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特色與規格
產品名稱 : 自家製金牌茶餐廳 9789888059324
型號 : 9789888059324
品牌 : 壹出版 Next Publications
貨運單位 : 3.00 重量位
上架日期 : 2011年 10月 13日
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